Gemelli di Pomerol dal grande potenziale
Dal 2008, Frédérique Vayron è responsabile dello Château Bourgneuf. Insieme alla madre Dominique, lavora con passione nella piccola tenuta di famiglia di soli nove ettari per catturare la magia del terroir privilegiato di Pomerol in ogni annata, poiché le viti qui fioriscono sulle pendici di un maestoso altopiano benedetto dal sole per tutto il giorno. Questo terroir unico offre le migliori condizioni per produrre vini rossi di carattere. In questo contesto, Frédérique Vayron attribuisce grande importanza alla gestione ecologica per rivelare l'identità dei terreni, del microclima e dei vitigni nei suoi vini. I frutti delle varie parcelle vengono sempre raccolti a mano per garantire che solo le uve mature vengano utilizzate nel processo di produzione. La fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, prima di iniziare l'invecchiamento in botti di rovere francese tradizionali. L'uva Merlot in particolare, che prospera perfettamente sui terreni argillosi e ghiaiosi tipici di Pomerol, svolge un ruolo fondamentale a Château Bourgneuf, conferendo ai vini profondità e una consistenza setosa. Per garantire che il frutto delicato sia perfettamente conservato in tutta la sua intensità e vivacità, Frédérique si affida a una vinificazione delicata con un'estrazione delicata per ottenere vini nel tipico stile Bourgneuf, caratterizzati in gioventù da aromi e sapori intensi.rischiati in gioventù da aromi di bacche scure oltre che da aromi floreali e floreali, mentre con l'invecchiamento sviluppano complesse sfumature di tartufo nero e aromi di sottobosco.