Geniale duo di viticoltori e diversità varietale autoctona

Tenuta chiave dell'Alentejo, Fitapreta si trova nella parte settentrionale del vigneto che si estende tra Lisbona e l'Algarve. Fondata nel 2004 da Antonio Macanita e dal compianto David Booth, le prime annate di Fitapreta sono state convincenti, con punteggi eccellenti. David Booth è stato in vita un enologo di fama internazionale, mentre Antonio Macanita era già uno dei produttori di vino più importanti del Portogallo. Oggi, questo genio versatile produce una serie di vini affascinanti in diverse regioni del Paese. Non è un caso che nel 2016, all'età di 35 anni, questo appassionato sia stato eletto \"Enologo dell'anno\".

L'utilizzo di metodi sostenibili e la conservazione e ricostruzione del paesaggio viticolo storico sono i principi guida di Fitapreta. Per riflettere l'eccezionale e autentico terroir dell'Alentejo, Macanita e Booth hanno optato, oltre alla Touriga Nacional e all'Aragonez, per varietà di uve autoctone, come l'Arinto, la Tinta Miúda, la Trincadeira e alcune altre varietà locali, che sono state a lungo coltivate nella regione e conferiscono ai vini un carattere unico.

Viticoltura moderna in un ambiente storico

La maestosa tenuta si trova nel Pc�o do Morgado de Oliveira, un palazzo costruito nel 1306, a circa 130 chilometri da Lisbona e dalla costa. I costosi lavori di ristrutturazione degli edifici sono stati eseguiti con grande attenzione ai dettagli, in considerazione della loro lunga storia e sempre sotto la supervisione di archeologi. Nel 2017, la tenuta storica è stata arricchita dall'aggiunta di una moderna cantina dall'architettura contemporanea che, sebbene stilisticamente completamente diversa, è stata unita all'edificio esistente in modo molto moderno.tata all'edificio esistente in modo molto armonioso e con grande virtuosismo: evidentemente, a Fitapreta, tradizione e innovazione vanno di pari passo.

Una parte dei 100 ettari di vigneti è piantata sulla falsariga degli Châteaux francesi, cioè direttamente intorno alla nuova tenuta e al palazzo storico; alcune viti sono coltivate vicino a Évora, Redondo, Borba e Fronteira. Uno di questi appezzamenti molto speciali si trova, ad esempio, nel vigneto Chão dos Eremitas, ai piedi della Serra d'Ossa, dove le viti sono state piantate fin dal XIV ^{secolo. La vendemmia è rigorosamente manuale, poi tutte le uve vengono diraspate e pressate delicatamente in modo da non rilasciare sostanze astringenti. In cantina, Macanita e Booth operano in genere con un approccio minimalista e privo di interventi, per cui i mosti, ad esempio, vengono movimentati solo per gravità, senza pompaggi, e la fermentazione procede spontaneamente. Successivamente, i vini vengono affinati - a seconda delle caratteristiche della vendemmia - in tini di acciaio inox, anfore o botti di rovere francese accuratamente selezionate, per poi essere conservati durante la maturazione nella splendida cappella restaurata del palazzo storico.}