Il progresso continuo è la visione di René Schlatter’

Dal 2008, René Schlatter, figlio di Jack’, gestisce la tenuta con sagacia.Investe nel minuzioso lavoro in vigna, nelle innovazioni tecniche e nell’introduzione di pratiche ecocompatibili. Ciò che è abbastanza buono oggi non lo sarà domani » questo è il suo motto, perché lo status quo è, per lui, un simbolo di regressione: questo dinamico viticoltore conosce una sola direzione, quella del futuro. Ecco perché lui e la sua famiglia fanno di tutto per migliorare la qualità di ogni nuova annata e preservare la bellezza dei paesaggi naturali che circondano la città di San Francisco;San Francisco per le generazioni future attraverso pratiche sostenibili, con tutti i suoi vigneti, ad esempio, certificati con il marchio « Napa Green ».

Una miriade di terroir, raccolta selettiva e vinificazione individuale

.Le uve che producono i vini Merryvale sono coltivate in una serie di eccellenti terroir californiani, scelti scrupolosamente in base alle esigenze climatiche ed ecologiche dei vigneti. Il Cabernet Sauvignon, il Petit Verdot e il Cabernet Franc sono coltivati nella più calda regione settentrionale di Napa, mentre lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc e il Pinot Nero sono coltivati nelle zone più fresche;panou sulle terre più fresche di Los Carneros, dove le brezze marine provenienti dall’Oceano Pacifico portano regolarmente freschezza alle viti e alle uve.

Dato che la composizione dei terreni varia in ogni appezzamento, che può essere vulcanico, argilloso o addirittura ricco di arenaria, i vitigni possono essere molto diversi.Grazie all’inclinazione e all’orientamento, all’interno di uno stesso vigneto possono coesistere diversi microclimi. Per esprimere con precisione gli aromi specifici di questi micro-terroir, tutte le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino, quindi nuovamente selezionate meticolosamente e vinificate parcella per parcella.

Spirito californiano e struttura europea

La spettacolare barricaia di Merryvale è un’attrazione particolare, una cattedrale storica della vinificazione: dotata di un gran numero di grandi botti antiche, questo imponente caveau ricco di atmosfera è ora utilizzato solo per eventi. La nuova cantina, dove i vini vengono pazientemente affinati dal capo enologo Jeff Crawford e dal consulente Jean Hoefliger, è dotata di tutte le raffinatezze tecniche, perfettamente integrate da una serie di metodi di vinificazione tradizionali che continuano a svolgere un ruolo importante nella vinificazione. Grazie al processo di invecchiamento perfettamente integrato, si ottiene un emozionante equilibrio tra l’eleganza e la complessità dei migliori vini europei e la ricchezza di frutta e l’accessibilità diretta tipiche della California e della Napa Valley. L’invecchiamento dei vini in rovere francese garantisce sia un aroma complesso che una struttura potente ed elastica: un’accurata selezione di botti, realizzate con legni provenienti da foreste diverse e tostati in fasi diverse, assicura un sapore di rovere finemente regolato e assolutamente inconfondibile. Oltre ai vini di alta gamma con l’etichetta Merryvale, questo vale anche per la linea Starmont, che comprende una gamma di vini varietali espressivi ed estremamente accessibili e completa il portafoglio con vini di alta qualità a prezzi assolutamente accessibili.