Produktbeschreibung
84.5 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merot, 0,5 % Petit Verdot. Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Tiefgründiges Bouquet, schwarze Trüfffelnoten, Heidelbeeren, dunkle Edelhölzer und Kaffee. Es lässt sich aber nur wenig Aromatik entlocken, weil er mehr Tiefe wie Frucht anzeigt. Im Gaumen fest, barock, viel Fleisch, verlangende Konturen, viel Muskeln und auch ein bisschen sehnig in der Tannin-Säureverbindung. Da ist viel Geduld gefragt und an diesem Latour wird man sich eventuell in der Jugend die Zähne ausbeissen. Er muss noch mit dem weiteren Ausbau noch sehr Verfeinern und dann braucht er wohl fast 20 Jahre bis zu seiner Reife. Ein T-Bone-Steak-Latour, wie ich ihn schon lange nicht mehr so charaktervoll aber auch etwas hart verkostet hatte.
| Alkoholgehalt | 13.0% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 18 Monate im Barrique |
| Passt zu | Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht. |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Nein |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 0460911075B1000 |
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Produzent
Château Latour
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Das Château Latour überzeugt Weinkenner auf der ganzen Welt mit seinen Weinen. Bereits seit 1855 wurde dem Weingut sogar der begehrte Rang Premier Cru Classé verliehen.
Insgesamt drei Rotweine produziert das im Südwesten Frankreichs gelegene Weingut - diese verzaubern den Gaumen ihrer Genießer allerdings mit einer Qualität, die den sonneverwöhnten Trauben Pauillacs zuzuschreiben ist. Aus diesen wird der auf der gesamten Welt populäre Grand Vin de Château Latour gewonnen. Mehrere Rebsorten verleihen ihm seinen besonderen Wert, darunter die Edelrebe Cabernet Sauvignon. Im Zusammenspiel mit Merlot, Cabernet Franc und schließlich auch Petit Verdot kreiert das Château Latour höchstklassige Rotweine, die bereits mehrmals mit bis zu 100 Parker-Punkten ausgezeichnet worden ist.
Die Region um Bordeaux ist bekannt für ihre guten Weine. Château Latour befindet sich im Herzen der Appellation Médoc, nordwestlich der Stadt in der Gemeinde Pauillac ganz in der Nähe Saint-Juliens. Nicht ohne Grund hat sich die Bezeichnung Bordeauxwein fest etabliert. Das Château Latour profitiert somit von seiner günstigen Lage in einer der besten Weinregionen der Welt. Die Böden bringen mit ihrer Wärmespeicherfähigkeit und der Wasserdurchlässigkeit alles mit, was Reben einem Boden abverlangen. Die Nähe zum Atlantik sorgt für ein mildes Klima, während die Nähe zur Gironde dazu beiträgt, dass die Trauben während ihres Wachstumszyklus keinen nachhaltigen Schaden durch Kälte davontragen. Was auch der früheren Reifung der edlen Trauben zuträglich ist.
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