Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 15.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 24 Monate im Barrique |
| Passt zu | Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht. |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 0475115075B6000 |
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Produzent
Château Evangile
Alle Produkte von Château Evangile ›Eine Symbiose von Sand, Kies und Ton
Die rund 22 Hektar Rebfläche von L’Évangile ruhen auf Böden aus feinem Kies, sandigem Lehm und dem berühmten eisenhaltigen „Crasse de fer“-Untergrund. Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht den Weinen ihre unvergleichliche Tiefe, mineralische Komplexität und seidige Textur. Das gemässigte Klima von Pomerol, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, fördert eine gleichmässige Reifung der Trauben mit hoher aromatischer Intensität und bewahrt gleichzeitig ihre Frische. Die Weinberge sind zu etwa 80 Prozent mit Merlot bepflanzt, der für Fülle, Frucht und Opulenz sorgt, während der Cabernet Franc Komplexität, Struktur und Würze beisteuert. Diese klassische Pomerol-Melange resultiert in komplexen Weinen, die sowohl sinnlich als auch langlebig sind.
Klassik, Präzision und ein Hauch Innovation
Auf Château L’Évangile wird nichts dem Zufall überlassen. Die Lese erfolgt per Hand, Parzelle für Parzelle, um das Potenzial jeder Lage herauszukitzeln. In den letzten Jahren wurde der Fokus auf nachhaltigen Weinbau und biodynamische Bewirtschaftung verstärkt – ein Faktor, der den individuellen Charakter des Terroirs noch präziser zum Ausdruck bringt. Im Keller wird modernste Technologie mit traditionellen Methoden kombiniert: Die Fermentation erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahl- und Betontanks, bevor der Wein in französischen Barriques reift, von denen jährlich etwa zwei Drittel erneuert werden.
Der Stil: sinnlich, tiefgründig und zeitlos
Die Weine von Château L’Évangile sind eine Hymne an die Pomerol-typischen Eigenschaften Fülle und Feinheit. Sie beeindrucken mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen, untermalt von floralen Noten, feinen Gewürzen und einem Hauch Trüffel. Am Gaumen verschmelzen seidige Tannine mit opulenter Frucht und einer aussergewöhnlich zarten Säurestruktur – eine Kombination, die sie sowohl jung zugänglich als auch über Jahrzehnte lagerfähig macht.
