Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 14.0% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 12 Monate im Zementtank |
| Passt zu | Raffinierten Vorspeisen, Crevettencocktail, Vitello Tonnato, Pastagerichten wie Carbonara oder Lasagne, grilliertem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und fast allen Käsesorten |
| Servier-Empfehlung | Gekühlt bei 9-12 Grad servieren |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Nein |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1147719075C6100 |
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Produzent
Novaripa
Alle Produkte von Novaripa ›Vielfältige Terroirs zwischen Appenin und Adria
Die Cantina Novaripa wurde im Jahr 1969 als kleine Genossenschaft von 20 regionalen Weinbauern gegründet, heute gehören 400 leidenschaftliche Mitglieder und 700 Hektar Rebfläche in verschiedenen Anbaubereichen der Abruzzen dazu. Landschaftlich ist die östlich von Rom gelegene Region aussergewöhnlich reizvoll, zahlreiche Naturparks und Tierreservate schützen die einzigartige Flora und Fauna. Meer und Berge liegen so nahe beieinander, dass die Region zu den raren Orten auf der Welt zählt, an denen Skifahren im Winter ebenso möglich ist wie ein Strandbesuch im Sommer.
Inmitten dieser vielseitigen Umgebung befinden sich die höchst abwechslungsreichen Weingärten – Terroirs mit jeweils ganz individuellem Charakter, die je nach Lage manchmal stärker von den maritimen Einflüssen an der Adriaküste geprägt sind, manchmal mehr von den Höhenlagen in den Appeninnen, dem mächtigsten Gebirgszug Mittelitaliens. Daraus resultieren nicht nur mal flache, mal steile Lagen mit jeweils spezifischer Exposition zur Sonne, sondern auch unterschiedliche Bodenstrukturen, die von mineralreich bis sandig reichen, sowie eine hohe klimatische Bandbreite, die je nach Terroir eher von der Kühle des Berglandes, von mediterraner Wärme oder von einer frischen Meeresbrise gekennzeichnet ist.
Tradition im Weinberg, modernste Standards im Keller
Im Jahr 2018 wurde die Cantina Novaripa strukturell rundum modernisiert und hat sich seitdem zu einem festen Bezugspunkt für hochwertige Weine aus den Abruzzen entwickelt. Das Qualitätsmanagement fängt schon im Weinberg an, damit ausschliesslich knackige und aromatische Trauben den Weg zur Verarbeitung finden. Durch eine gelungene Kombination von überlieferten Traditionen bei Anbau und Ernte, hohem Arbeitseinsatz und viel Sorgfalt im Weinberg sowie der Offenheit für technologische Neuerungen konnte sich das Weingut in den letzten Jahren exzellent entfalten: Von Hand geerntete Früchte gehören ebenso zu hohen Standards wie eine gründliche Auslese der Trauben und deren präzise Vinifikation im modern ausgestatteten Weinkeller.
Die Weine von Novaripa werden überwiegend aus einheimischen Rebsorten wie Montepulciano, Trebbiano, Pecorino und Passerina gekeltert, aber auch internationale Varietäten wie Chardonnay oder Viognier werden mit Erfolg kultiviert und bringen eigenständige Gewächse hervor, in denen sich der typische Geschmack der Rebsorten mit dem zauberhaften Flair der Region und dem charakteristischen Stil der Cantina verbindet.
