Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 14.0% vol. |
|---|---|
| Passt zu | Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 0461120075B6000 |
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Produzent
Château Léoville Las Cases
Alle Produkte von Château Léoville Las Cases ›Château Léoville Las Cases ist mehr als ein Weingut – es ist ein Monument in Saint-Julien, ein Name, der Ehrfurcht gebietet. Schon der Löwe auf dem Torbogen des berühmten „Clos" flösst Respekt ein. Verantwortlich für die Ausnahmequalität ist ein Weinberg von grosser Komplexität, der dem Grand Vin von Leoville Las Cases seine einzigartige Persönlichkeit verleiht und für den unübertroffen facettenreichen Ausdruck der Rebsorte Cabernet Sauvignons sorgt. Kies, Lehm und Kalkstein erschaffen eine aromatische und strukturelle Vielschichtigkeit, die selbst unter den besten Crus des Médoc heraussticht. Doch nicht nur der Reichtum an Böden, die im Laufe der geologischen Perioden durch sukzessive Überlagerungen entstanden sind, ist aussergewöhnlich, auch die Nähe zur Gironde prägt den Charakter dieses Terroirs wesentlich. Denn der Fluss erzeugt ein sehr spezifisches Mikroklima, das die Reben zum einen vor Frost schützt und zum anderen eine gleichmässige Reifung der Trauben ermöglicht.
Majestätisch, monumental und mit aristokratischem Ausdruck
Die Domaine de Léoville zählt zu den ältesten Weingütern des Médoc: Nicht nur, dass Léoville las Cases schon seit Ende des 19. Jahrhunderts von derselben Familie geführt wird, derzeit vertreten durch Jean-Hubert Delon – das Terroir, aus dem der Grand Vin stammt, ist noch bedeutend älter. Bereits seit dem 17. Jahrhundert bilden die Weinberge, die sich von der Gemeinde Saint-Julien bis zu Château Latour erstrecken und von einer Steinmauer eingefasst sind, das Herzstück des historischen Anwesens. Das Resultat ist einer der tiefgründigsten und langlebigsten Weine des Médoc – ein Cabernet-Sauvignon-geprägter Gigant: Jung ist dieser Rotwein ein Titan, fast unnahbar in seiner Struktur, der erst mit den Jahren seine tiefgründige Schönheit entfaltet. Château Léoville Las Cases ist kein Wein für Ungeduldige – aber für jene, die Warten als höchste Form des Genusses verstehen, ist er einer der grössten Weine der Welt.
Die Seele von Saint-Julien – Präzision trifft auf Perfektionismus
Stilistisch folgt Léoville Las Cases einer kompromisslosen Philosophie: maximale Konzentration, maximale Langlebigkeit. Die Handlese ist minutiös, die Selektion rigoros. Die Cuvée besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt von einem kleinen Anteil Merlot und Cabernet Franc – eine klassische Médoc-Assemblage, die hier jedoch eine fast unnachahmliche Noblesse erreicht. Die Mazeration ist lang, um die tiefen Tannine und komplexen Aromen vollständig zu extrahieren, während die malolaktische Gärung in Holzfässern erfolgt, um dem Wein zusätzliche Textur zu verleihen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Holz und Edelstahl reift der Wein bis zu 20 Monate in bis zu 90 Prozent neuen Barriques. Doch es ist nicht das Holz, das dominiert – sondern die Präzision, mit der jeder Schritt auf die Balance zwischen Struktur und Finesse ausgerichtet ist. Die Tannine sind kraftvoll und monumental, doch durch die akribische Vinifikation niemals kantig, eher von aristokratischer Eleganz – mit einer Seidigkeit und Spannung, die diesem Cru über Jahrzehnte hinweg Reifepotenzial verleiht.
