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2020 Mondot by Troplong Mondot Grand Cru St-Emilion AOC Second Vin du Ch. Troplong Mondot
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Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 15.0% vol. |
|---|---|
| Ausbau | im Barrique |
| Passt zu | Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen. |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Nein |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1289220075C6000 |
Produzent
Château Troplong Mondot
Alle Produkte von Château Troplong Mondot ›Lebendiger Boden, grosser Wein
Die 43 Hektar Rebfläche verteilen sich auf 25 Subterroirs, die je nach Höhenlage und mikroklimatischer Ausrichtung unterschiedlich bestockt sind, wobei Merlot mit 85% appellationstypisch klar den Ton angibt, ergänzt von 13% Cabernet Sauvignon und 2% Cabernet Franc. Nicht erst seit das Versicherungsunternehmen SCOR im Jahr 2017 die Zügel bei Troplong Mondot übernommen hat, wird hier zielstrebig und präzise gearbeitet, macht das Traditionsgut jedes Jahr einen weiteren Schritt nach vorne – doch jetzt erst recht. Zu den vielen kleinen Geheimnissen, die zum Erfolg beitragen, zählt zum einen der Mastermind Michel Rolland, der als beratender Önologe für den perfekten Schliff im Weinkeller sorgt. Ebenso wichtig sind aber auch die Pferde, die bei der Arbeit im Weinberg eine bedeutende Rolle spielen, weil sie im Unterschied zu schweren Traktoren die Verdichtung des Bodens vermeiden und dadurch das Vermögen, Nährstoffe und Wasser zu speichern, erhöhen und so optimale Lebensbedingungen für Mikroorganismen schaffen, was wiederum den Rebstöcken zugutekommt. Lebendiger Boden, grosser Wein!