Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 14.0% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 24 Monate im Barrique |
| Passt zu | Wir empfehlen diesen Wein zu Rehschnitzel, Kalbskotelett, Zürcher Geschnetzeltem, Filet Wellington und Tartar. Toll auch zu Halbhartkäse und Fondue Chinoise. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen. |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 0293220075C6100 |
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Produzent
Deladoey
Alle Produkte von Deladoey ›L’Ovaille – eine Grand-Cru-Lage vom Feinsten
Seit diesem historischen Erdbeben ist der nordwestliche Teil Yvornes von einem riesigen Schwemmkegel aus Geröll bedeckt – ein locker sedimentierter Steinschlagschotter aus Kies, Kalk- und Feuerstein, der den Weinreben eine vielschichtige und nährstoffreiche Wachstumsunterlage bietet. Doch nicht nur wegen der Bodenqualität zählt die spektakuläre Lavaux-Steillage L'Ovaille zu den raren Grand-Cru-Terroirs des Chablais, auch die Ausrichtung des Rebbergs, das Alter der Reben sowie das Reifevermögen der Weine spielen für diesen prestigeträchtigen Status eine elementare Rolle: Neben einer extremen Hangneigung von teilweise mehr als fünfzig Prozent profitieren die Reben von Frederic Deladoey vor allem auch von der perfekten Exposition nach Süd-Südosten, wodurch die Trauben besonders viel direktes Sonnenlicht erhalten und gleichmässig reifen können.
Aufgrund des ausgeprägten Gefälles von L’Ovaille sind alle Arbeiten im Weinberg – vom Beschneiden der Pflanzen bis zur Ernte der Früchte – ausschliesslich mittels Handarbeit möglich. Das macht zwar die Bewirtschaftung enorm aufwändig, bürgt aber gleichzeitig für perfekte Traubenqualität. Handwerkliche Mühe, die sich im präzisen Charakter der Weine der Domaine deutlich widerspiegelt, denn aus dem erstklassigen Lesegut seines besonderen Grand-Cru-Terroirs keltert Frederic Deladoey einige der besten Weine der Region: Feine, rassige, tiefgründige und ungemein vornehme Chasselas, die sich intensiv fruchtig, ausgeprägt mineralisch und mit charakteristischen Noten von Feuerstein präsentieren.
