Bio
2021 Castello di Morcote Bianco Bianco di Merlot Ticino DOC Tenuta Castello di Morcote (Bio)
Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 8 Monate im Barrique |
| Passt zu | Aperitif, kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüseterrinen, vegetarischer Küche, gedämpften Süsswasserfischen, leichten, fernöstlichen Gerichten, Poulet- und warmen Käsegerichten sowie Frisch- und Hartkäsen. |
| Servier-Empfehlung | Gekühlt bei 8-10 Grad servieren |
| Bio | Bio |
| Vegan | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 0878621075C6100 |
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Produzent
Castello di Morcote
Alle Produkte von Castello di Morcote ›Ein einzigartiges Terrain zwischen See und Himmel, eine passionierte Familie und eine Vision von Weinbau im Einklang mit der Natur – so lässt sich die Philiosophie des biozertifizierten Weinguts Castello di Morcote in aller Kürze am besten beschreiben. Dank der privilegierten Lage oberhalb des malerischen Dorfes Vico Morcote im Süden des Tessin und ausgestattet mit einem atemberaubenden Ausblick auf die Berge und den Luganersee gehört die Tenuta Castello di Morcote nicht nur zu den schönsten Weingütern der Region, sondern auch der ganzen Schweiz.
Edle Cuvées aus einem Tessiner Traum-Terroir
Die Tenuta Castello di Morcote ist ein 150 Hektar grosses Landwirtschafts- und Weingut, gelegen auf einer Landzunge, die vollständig vom Luganersee umgeben ist. Das im 15. Jahrhundert erbaute Schloss Morcote steht eindrucksvoll im Zentrum des Anwesens, umgeben von Olivenhainen, ausgedehnten Weiden, Wäldern und sieben Hektar terrassierten Weinberge. Ein magischer Ort, eingebettet zwischen den Voralpen und der Poebene, der über ein aussergewöhnliches Terroir für den Weinbau verfügt. Die Reben wachsen zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel an steilen Südhängen, an denen das Klima durch thermische Seewinde reguliert wird und der Boden aus rosafarbenem Porphyr besteht, einem Quarzitgestein vulkanischen Ursprungs.
Bereits seit vier Generationen ist das Castello di Morcote im Besitz der Familie Gianini, seit 2009 wird das Gut nun mit grosser Leidenschaft und höchst erfolgreich von der Kunsthistorikerin Gaby Gianini geführt. Sich dem Weinbau in dieser herrlichen Landschaft widmen zu dürfen, ist für sie ein Geschenk, für das sie sehr dankbar ist – ein Gefühl, das sie mit ihren Weinen auch zum Ausdruck bringen möchte. Und das gelingt formidabel, denn im Jahr 2012 wurde Castello di Morcote von Gault&Milau als «Weingut des Jahres» ausgezeichnet und drei Jahre später wurde die talentierte Winzerin Gaby Gianini zum «Rookie des Jahres» gekürt.
Der Umwelt wird grösster Respekt erwiesen, um die ökologische Vielfalt zu schützen und fördern: Deshalb sind die Weinberge begrünt, die Pflege der Reben erfolgt nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft und fast alle Arbeiten werden manuell erledigt. Direkt um das Castello di Morcote werden die Rebsorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Chardonnay angebaut. Weiter südlich im Mendrisiotto, einer Region mit kalkhaltigen Böden, liegen die Weinberge von Ligornetto, Tremona und Morbio Superiore, aus denen Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot sowie die meisten der weissen Trauben, Chardonnay und Sauvignon Blanc, stammen. Damit die Früchte Konzentration und Intensität entwickeln, werden die Erträge bei allen Rebsorten niedrig gehalten, was sich natürlich unmittelbar auf die Qualität und den Geschmack der Weine auswirkt. Im Weinkeller betrachtet es Gaby Gianini als ihre wichtigste Aufgabe, die Trauben zu begleiten und so wenig wie möglich einzugreifen, damit die Weine von Castello di Morcoto das besondere Terroir, in dem sie wachsen, authentisch zum Ausdruck bringen.
