2021 Donna Olimpia 1898 Bolgheri DOC 750

2021 Donna Olimpia 1898 Bolgheri DOC

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CHF 29.00
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 38.67 / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Beliebter Bolgheri mit Cabernet-Dominanz

Das wunderschöne Weingut in der Trendregion Bolgheri komponiert seinen Bordeaux- Blend ausschliesslich aus gutseigenen Trauben. Der Gambero Rosso hat dafür nur lobende Worte: «A benchmark for Tuscan wine.» Das einzigartige Landgut an Toskanas Küste wurde 1898 zu Ehren von Olimpia Alliata, Prinzessin von Biserno, auf den Namen Donna Olimpia umbenannt.
70% Cabernet Sauvignon 15% Merlot 10% Petit Verdot 5% Cabernet Franc

Produktbeschreibung

Rubinrot, zum Rand hin aufhellend. Brombeeren, reife Pflaumen sowie dunkle Schokolade in der harmonischen Nase, dahinter Mocca und ein Hauch Rosmarin. Geschmeidig am Gaumen, von viel roter Frucht geprägt, nun auch Kirschsaft, mit perfekt eingebunden Tanninen und passenden Röstaromen, druckvoll weit über die Mitte hinaus; ein balancierter Abgang mit viel Bolgheriwärme.
Alkoholgehalt 15.0% vol.
Ausbau 14 Monate im Barrique
Passt zu Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Bio Traditionell
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1023521075C6100

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Donna Olimpia

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Donna Olimpia
Im Jahr 2001 beschloss der junge Guido Folonari, ein ehrgeiziges, önologisches Projekt in der Toskana zu beginnen. Sein Fokus lag von Beginn an auf klassischen Bordeaux-Rebsorten, aus denen er intensive und zugängliche Weine mit eindeutig mediterraner Signatur produzieren wollte. Dank seines Könnens und seiner Ideen hat sich das historische Anwesen Donna Olimpia 1898 in nur wenigen Jahren zu einem der Top-Güter des Bolgheri entwickelt, dessen Weine von der internationalen Fachwelt mit absoluten Weltklasse-Ratings gefeiert werden.

Bolgheri-Terroir und Bordeaux-Rebsorten

Die Weinberge der Tenuta liegen in der bekannten Gemeinde Castagneto Carducci und verlaufen parallel zu den Stränden der nördlichen Maremma in der Provinz Livorno. Durchgängig warme Temperaturen in den Sommermonaten ermöglichen eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben sowie die Ausbildung der für die Weinqualität elementaren Komponenten Zucker, Polyphenole und Aromen. Während die zwischen Bibbona und Castagneto parallel zur Küste verlaufende Hügelkette die Reben im Winter vor eisigen Nordwinden schützt, wird dieser klimatische Korridor im Sommer von kühlenden Luftströmungen durchquert. Diese ziehen vom Meer ins Landesinnere und tragen viel zur Aufrechterhaltung eines hohen Säuregehalts in den Trauben bei, der notwendig ist, um den Weinen ein optimales Gleichgewicht von Frucht und Frische zu verleihen.

Nachdem in Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern von der Universität Mailand geprüft worden war, welche Parzelle sich für welche Sorte am besten eignet, wurde eine Fläche von 45 Hektar überwiegend mit den im Bolgheri so erfolgreichen, roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Petit Verdot bestockt, während einige kühlere Lagen mit den weissen Varietäten Vermentino, Viognier und Petit Manseng bepflanzt wurden.

La Barricaia ist das Herzstück

Die Verarbeitung der perfekt ausgereiften Früchte findet im modernen Weinkeller von Donna Olimpia statt, der nicht nur mit der besten verfügbaren Produktionstechnologie ausgestattet ist – automatisiertes Überpumpen gehört ebenso wie temperaturkontrollierte Gärung oder kalte Vormazeration zu den Standards –, sondern ist auch hinsichtlich des Energieverbrauchs äusserst umsichtig geplant. Der schönste Raum des gesamten Weinguts ist jedoch zweifellos der herrliche Barriquekeller La Barricaia, in dem die kunstvolle Verfeinerung der kraftvoll-eleganten Bolgheris von Donna Olimpia in französischem Eichenholz erfolgt.

Donna Olimpia
Localita' Migliarini, 142
57022 Bolgheri
Italien
Tel. +39 030 227 9601

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