Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.0% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 8 Monate in Grossholz |
| Passt zu | Wir empfehlen diesen Wein zu Rehschnitzel, Kalbskotelett, Zürcher Geschnetzeltem, Filet Wellington und Tartar. Toll auch zu Halbhartkäse und Fondue Chinoise. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen. |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 0568421075C6000 |
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Produzent
Fromm
Alle Produkte von Fromm ›Erfolgreicher Spagat zwischen Graubünden und Neuseeland
Im Jahr 1969 übernahm sein Enkel, ebenfalls Georg Fromm, schon im Alter von 17 Jahren knapp fünf Hektar Weinberge und hat die Qualität der Weine im Laufe der Jahre kontinuierlich gesteigert. Nach 25 erfolgreichen Jahren wurden er und seine Frau Ruth von Abenteuerlust gepackt und bauten ab 1992 einen zweiten Betrieb in Neuseeland auf – die Fromm Winery. Mit ihren Einzellagen-Pinot-Noirs erlangten sie dank fantastischer Bewertungen von Jancis Robinson schnell internationales Renommee. Nach zwei Jahrzehnten Horizonterweiterung verkauften sie die Fromm Winery 2007 jedoch wieder, um sich mit vielen neuen Erfahrungen und Ideen wieder ausschliesslich dem Weingut in der Heimat zu widmen.
Die Pinot Noirs aus historischen Einzellagen kennzeichnen den neuen Stil
Nachdem im Jahr 2015 auch Sohn Marco nach Malans zurückgekehrt ist und die Aufgaben der Geschäftsleitung übernommen hat, ist der traditionsreiche Familienbetrieb mit neuem Elan in die Zukunft gestartet. Grössten Stellenwert geniessen die Pinot Noirs aus den fünf, nach ursprünglichen Flurnamen bezeichneten Einzellagen Selvenen, Michel, Fidler, Spielmann und Schöpfi, die heute als separate Crus ausgebaut werden. Die Reben dieser Weinberge sind nicht nur unterschiedlich alt, sondern auch mit einem jeweils anderen Typ Pinot Noir bepflanzt. Die Suche nach den unterschiedlichen Eigenschaften der jeweiligen Reben, Böden und Mikroklimata und den daraus resultierenden Besonderheiten jeder Lage ist ebenso wie die Bemühung, diese individuelle Persönlichkeit präzise herauszuarbeiten, die Essenz aller handwerklichen Bemühungen der Familie. Im Weinberg wird naturnah und äusserst qualitätsbewusst gearbeitet, ebenso selbstverständlich sind die schonende Vinifikation und eine behutsame Reifung mit dezentem Holzfasseinsatz. Bei allen terroir-spezifischen Differenzen präsentieren sich diese Frommschen Lagen-Pinots im Auftakt generell weich und mit feiner, roter und schwarzer Frucht, kontrastiert von einer animierenden Säure und umwoben von zarten Tanninen mit gutem Grip, während viel Frische und subtile Würznoten am Gaumen für eine beeindruckende Eleganz sorgen.
