2021 Syrah Ville de Sion Grand Cru Valais AOC L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 18 Monate im Barrique |
| Passt zu | Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen. |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Nein |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1284421075C6100 |
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Produzent
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
Alle Produkte von Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin ›Dieses Walliser Familienweingut, dessen Name "der Goldsucher" bedeutet, ist ein wahres Juwel in der Schweizer Weinszene. Denn unter dem kalkhaltigen Boden der Gemeinde Uvrier versteckt sich ein überaus wertvoller Schatz. Die Rolle des Goldsuchers übernimmt Winzer Frédéric Dumoulin, der den Charakter des Terroirs mit seinem Können ans Licht holt und ihm anmutige Gestalt verleiht: Das auf diese Weise freigelegte Gold der Natur verwandelt sich unter seiner Regie in edlen Wein. Zusammen mit seinem Bruder David setzt Frédéric Dumoulin mit Enthusiasmus und Respekt die Reise fort, die seine Eltern Madeleine und Germain im Jahr 1959 begonnen haben.
Wein – das Gold der Erde
Reben an steilen Hängen bis in den Himmel hoch prägen die Walliser Landschaft – hier liegen die Weinberge der Familie Dumoulin am rechten Ufer der Rhone zwischen Sion und St. Leonard. Das Kernstück der rund 30 Hektar Rebfläche befindet sich in Uvrier, einem kleinen Dorf, das seit Langem im Rhythmus der Weinlese lebt. Hier durchstreifen die beiden Goldsucher Frédéric und Daniel einige der schönsten Rebberge der Region auf der Suche nach den besten Trauben. Grandinaz und La Tour heissen die renommierten Lagen, umgeben von hohen Bergen mit schmalen Rebterrassen und steinigen Böden: Der „Clos de Grandinaz“, ein bereits im Grundbuch von 1930 erwähntes Terroir, ist seit zwei Generationen das besondere Familienjuwel. Die vielen kleinen Parzellen liegen in schroffem Gelände, sind weit verstreut und oft nur schwierig zugänglich, dazu brennt die Sonne auf die Felsbrocken und der Föhn fegt über die Abhänge – ein aussergewöhnliches Terroir, in dem der Winzer seine Ernte hart verdienen muss, wie der Goldsucher die Nuggets. Die sorgfältige und qualitätsorientierte Pflege und Bewirtschaftung jedes Stocks, die kompromisslose Weinbereitungstechnik sowie eine funktionale Kellerausrüstung tragen in Summe zur exzellenten Qualität der Orpailleur-Weine bei: Schalenmazeration, Temperaturkontrolle, schonender Ausbau, eigene Abfüllung – bei Frédéric steht die Technik voll im Dienste des Terroirs und des unverfälschten Geschmacks.
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