Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.0% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 12 Monate im Barrique |
| Passt zu | Raffinierten Vorspeisen, Crevettencocktail, Vitello Tonnato, Pastagerichten wie Carbonara oder Lasagne, grilliertem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und fast allen Käsesorten |
| Servier-Empfehlung | Gekühlt bei 9-12 Grad servieren |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Nein |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1137122075C6100 |
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Produzent
Cantina Pelossi
Alle Produkte von Cantina Pelossi ›Weinbau aus purer Leidenschaft – vom Hobby zum Beruf
Schon der Vater von Sacha Pelossi war so weinbegeistert, dass er sich 1987 einen eigenen Weinberg in der Gemeinde Agra zulegte, der vor allem an den Wochenenden gepflegt wurde – viele Freunde halfen immer sonntags bei der Anpflanzung des ersten Merlot-Reben auf einer Fläche von gerade mal 0,6 Hektar mit. Den nächsten Schritt in Richtung Professionalität machte Sacha Pelossi dann mit seinen limitierten Garagenweinen, die er ab dem Jahr 1995 gemeinsam mit seinem Bruder Christian in den improvisierten Kellern des Elternhauses kelterte: Nur wenige hundert Flaschen Merlot waren es im ersten Jahrgang, doch danach ging es rasant bergauf. Ab 1996 stieg die Produktion immer weiter an, sodass 2001 schließlich ein neuer Keller gebaut wurde, den er nach und nach mit bestem Equipment ausstattete.
Merlot der Extraklasse
Heute umfasst der Betrieb von Sacha Pelossi etwa 7,5 Hektar Rebfläche, die auf zahlreiche exzellente Lagen in Agra, Pazzallo, Bioggio, Cademario, Lamone und Cagiallo verteilt sind und ein spannendes Terroirmosaik aus unterschiedlichen, mikroklimatischen Bereichen des Tessin ergeben. Die Rebsorte Merlot ist nach wie vor die wichtigste im Portfolio von Sacha Pelossi, aus der er sowohl charmante und fruchtbetonte Gewächse, wie auch tiefgründige und sehr komplexe Lagenweine vinifiziert, die lange auf der Feinhefe reifen und in erstklassigen Taransaud-Barriquen ausgebaut werden. Daneben kultiviert Pelossi aber auch noch zahlreiche andere Sorten, unter anderem die roten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Pinot Noir sowie die weissen Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Müller-Thurgau. Daraus kreiert er mit viel Fingerspitzengefühl typische und zugleich sehr eigenständige Tessiner Weine, die den persönlichen Geschmack von Sacha Pelossi herrlich zum Ausdruck bringen.
