Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 12 Monate im Barrique |
| Passt zu | Raffinierten Vorspeisen, Crevettencocktail, Vitello Tonnato, Pastagerichten wie Carbonara oder Lasagne, grilliertem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und fast allen Käsesorten |
| Servier-Empfehlung | Gekühlt bei 9-12 Grad servieren |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1178722075C6100 |
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Produzent
Curveux
Alle Produkte von Curveux ›Chardonnay-Klassiker aus dem Süden von Burgund
Pouilly-Fuissé, die prominenteste Appellation im Mâconnais im südlichen Burgund, zeichnet sich durch eine unverwechselbare Interpretation des Chardonnay aus, die sich von den nördlicheren Regionen wie Meursault, Chassagne-Montrachet oder Puligny-Montrachet erkennbar unterscheidet, denn der Einfluss des wärmeren Klimas im Mâconnais verleiht den Weinen einen fruchtigen Schmelz, der sie zugänglicher und weniger säurebetont macht als ihre nördlichen Pendants. Mit ihrer Lebhaftigkeit erinnern von Pouilly-Fuisse ein wenig an die Klassiker aus Chablis, zeigen jedoch mehr Körper und Reife.
Eleganz aus Kalk und Ton
Das Weingut wird heute von Joël und Guillaume Curveux geleitet, die die Tradition der Familie in vierter Generation fortführen. Die Weinberge der Familie umfassen eine Reihe erstklassiger Parzellen mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben, die sich auf die Gemeinden Fuissé, Solutré und Chaintré verteilen. Die kalk- und tonhaltigen Böden ihrer besten Lagen fördern eine ausgeprägte Mineralität der Weine, während die südliche Ausrichtung der Rebbberge für eine optimale Entwicklung der Trauben sorgt. Die Weine basieren ausschliesslich auf der Rebsorte Chardonnay, die auf den steinigen Böden charakteristische Resultate in Form von frischen, eleganten und subtil mineralischen Weinen liefert – Eigenschaften, die allesamt sehr typisch für die Region sind.
Holz und Stahl perfekt balanciert
Nach der Lese von Hand und der schonenden Traubenpressung setzen Joël und Guillaume beim Ausbau der Weine auf eine Kombination aus Edelstahltanks und kleinen Eichenfässern, weil dieses Verfahren die Frische der Frucht bewährt, zugleich aber auch feine Struktur und Komplexität verleiht. Ein weiteres Markenzeichen der Domaine ist der generell zurückhaltende Einsatz von neuem Holz, denn während in Appellationen wie Meursault die Aromatik der Eichenfässer oft eine dominantere Rolle spielt, setzt man bei Curveux auf eine dezente Integration. Das Ergebnis sind klare, terroirbetonte, weisse Burgunder mit feiner Balance zwischen Struktur und Lebendigkeit, mit delikater fruchtig-würziger Aromatik, saftiger Mundfülle und angenehm mineralischem Finish.
