Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.0% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 8 Monate im Barrique |
| Passt zu | Raffinierten Vorspeisen, Crevettencocktail, Vitello Tonnato, Pastagerichten wie Carbonara oder Lasagne, grilliertem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und fast allen Käsesorten |
| Servier-Empfehlung | Gekühlt bei 9-12 Grad servieren |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1114322075C6100 |
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Produzent
Colomé
Alle Produkte von Colomé ›Ein leidenschaftliches Familienprojekt
Bei einem Besuch im Calchaquí-Tal haben das Terroir und das Klima den Schweizer Donald Hess dermassen beeindruckt, dass er die Bodega Colomé im Jahr 2001 erwarb. Hier fand er nicht nur ein einzigartiges Weingut mit Geschichte, sondern auch ein Naturparadies von unvergleichlicher Schönheit. Wer sich von der Provinzhauptstadt Salta aus auf den Weg zur Bodega Colomé macht, hat eine lange und beschwerliche Reise über teils unbefestigte Strassen vor sich. Diese Mühe lohnt sich jedoch, denn am Ziel offenbart sich eine einzigartige Oase der Ruhe und des Friedens. Dank des ausgeprägten Pioniergeistes der Familie Hess ist im Laufe der Jahre ein echtes Schmuckstück aus dem Anwesen geworden, das inzwischen von Tochter Larissa und ihrem Mann Christoph Ehrbar geführt wird, die die Nachfolge von Donald und Ursula Hess angetreten haben.
Altura Máxima – Leidenschaft und Beharrlichkeit im höchsten Weinberg der Welt
Die Parzellen der Bodega Colomé sind in vier verschiedenen Höhenlagen zu finden. Während der Weinberg La Brava, in dem die einheimische Rebsorte Torrontés angebaut wird, auf 1700 Meter liegt, befindet sich das Weingut mit dem Colomé-Estate-Weinberg auf 2300 Meter, im Weinberg El Arenal Estate wachsen die Reben auf 2700 Meter.
Je höher die Lagen, desto beträchtlicher fallen die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Auf 3111 Metern über dem Meeresspiegel, wo sich mit Altura Máxima Estate der höchste Weinberg weltweit befindet, kann die Differenz bis 20 °C betragen. Zusammen mit der starken Sonneneinstrahlung die perfekte Voraussetzung für eine gleichmässige Entwicklung der Trauben und somit Weine von grosser Konzentration und Ausgewogenheit. Auf dieser selbst für Argentinien extremen Höhe ist der Anbau von Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Malbec möglich. Die Malbec-Trauben erreichen die gewünschte Reife als letzte des Weinguts und werden erst im April gelesen. Die schwer zugängliche Lage des Altura Máxima Weinbergs ist auch logistisch eine Herausforderung.
Naturnahe Vinifizierung mit französischem Einfluss
Die Böden sind sandig, mit Lehm, Kies und grossen Steinen durchsetzt. Letztere sind ausgezeichnete Wärmespeicher. Nachts geben sie die tagsüber aufgenommene Wärme an die Reben ab. Die Traubenlese erfolgt ausschliesslich manuell. Bereits im Rebberg wird konsequent ausgedünnt, bei der Lese wird sorgfältig und rigoros verlesen.
Für die önologischen Geschicke ist seit 2005 der Franzose Thibaut Delmotte verantwortlich. Er legt Wert auf einen minimalen Eingriff bei der Fermentation – lässt alles natürlich geschehen. Dem Wein wird die Zeit zugestanden, die er braucht. Die zum Einsatz kommenden Hefen sind alle einheimisch. Die Rotweine werden konsequent in Barriquen ausgebaut.
Engagement in der Gemeinde
Die Familie Hess fühlt sich der einheimischen Bevölkerung verpflichtet und gleichzeitig zugetan. Diverse kommunale Bauten wie Kirche und Dorfgemeinschaftshaus konnten mit der Unterstützung der Winzerfamilie realisiert und Verbesserungen bei Schulen und Gemeinschaftsunterkünften erreicht werden. Colomé ist zur Beschäftigungs- und Einkommensquelle der meisten Dorfbewohner geworden.
Ausspannen in der Abgeschiedenheit der Anden
In der Bodega Colomé sind Besucherinnen und Besucher herzlich willkommen. Das Boutiquehotel Colomé lädt zum Verweilen in der entlegenen, atemberaubenden Bergwelt ein. Diverse Aktivitäten wie Wanderungen oder Pferdeausritte machen den Aufenthalt lebendig. Ein Hotelpool und eine Tennisanlage gehören ebenso zum Angebot.
Unmittelbar neben dem Hotel lockt das James Turrell Museum. Es ist der zweiten Leidenschaft von Donald Hess, der Kunst, gewidmet. Das Museum gehört zum Besitz der Hess Art Collection und beherbergt Werke des renommierten amerikanischen Künstlers James Turrell.
Die Weine der Bodega Colomé
Die Bodega Colomé produziert Weine in mehreren Produktlinien: Während die Colomé-Estate-Weine auf die Paradesorten Argentiniens ausgerichtet sind und deren einzigartige Eigenschaften hervorheben, kennzeichnet der Begriff Lote Especial Weine in kleinen Auflagen, die das einzigartige Potenzial der Region und des Bodens zum Ausdruck bringen. Die Altura-Máxima-Linie schliesslich ist der ganze Stolz der Familie und aussergewöhnlichen Terroirweinen gewidmet.
Eine besondere Spezialität der Bodega ist die weisse Rebsorte Torrontés, die nur in Argentinien angebaut wird. In der Weinwelt ist man sich einig, dass sie um Salta am besten gedeiht. Deshalb erhalten die Torrontés-Weine von Colomé auch regelmässig Höchstnoten von der internationalen Weinkritik.
