Château Cantemerle
Alle Produkte von Château Cantemerle ›Die Ursprünge von Château Cantemerle reichen bis ins Mittelalter zurück, und die Eleganz der Weine spiegelt die lange Geschichte dieses Anwesens im Herzen der Appellation Haut-Médoc perfekt wider: Die Weine von Cantemerle verkörpern die traditionsreiche Bordeaux-Geschichte mit erkennbar modernen Twist. Schon 1855 wurde das Château als eines der 61 Grand Crus Classés eingestuft – doch statt sich auf diesen Lorbeeren auszuruhen, entwickelt sich Cantemerle stetig weiter und interpretiert das historische Erbe mit zeitgenössischem Geschmack.
Die Kunst der Cuvée
Die 92 Hektar Weinberge von Château Cantemerle erstrecken sich auf typischen Kiesböden des Médoc, die hervorragend entwässern und die Wärme der Sonne speichern – ein natürlicher Vorteil gerade in kühleren Jahren. Hier sorgt das milde, atlantische Klima für perfekte Bedingungen, die eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben begünstigen. Cabernet Sauvignon dominiert mit etwa 60 Prozent der Rebfläche, gefolgt von Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen, aber bedeutenden Anteil Petit Verdot, der den Weinen zusätzliche Farbtiefe, Struktur und Würze verleiht.
Präzision und Fingerspitzengefühl
Im Keller verfolgt man bei Cantemerle eine Philosophie der Behutsamkeit. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und parzellenweise vinifiziert, um die spezifischen Eigenschaften jedes Terroirs herauszuarbeiten. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor die Weine in französischen Eichenfässern reifen, von denen rund 40 Prozent jedes Jahr erneuert werden. Der Einsatz von Holz ist subtil – er hebt die Struktur hervor, ohne die delikate Frucht zu überlagern.
Bewahrung der Tradition mit Weitblick: Klassik trifft Zugänglichkeit
Als Resultat entstehen bei Château Cantemerle Weine, die so sind wie ein gut komponiertes Musikstück: zeitlos, mitreissend und voller Nuancen – ein Genuss, an dem die Vergangenheit der Taktgeber ist, während die Gegenwart das Handeln bestimmt und die Zukunft bereits mitklingt. Nachhaltiger Weinbau und biodiversitäts-freundliche Massnahmen sowie ein feines Gespür für die Anforderungen einer sich stetig modernisierenden Weinwelt prägen die Arbeit bei Cantemerle. Es sind klassische Haut-Médocs, die sich durch ihre aussergewöhnliche Balance auszeichnen: Sie sind elegant, ohne an Intensität zu verlieren, und bieten ein Aromenspektrum, das von roten und schwarzen Beeren bis hin zu feinen floralen Noten und einem Hauch von Tabak reicht. Die Tannine sind fein und geschliffen, während die Säurestruktur ausgesprochen lebendig wirkt – es sind Weine, die sowohl jung grosse Trinkfreude bereiten als auch das Potenzial haben, Jahrzehnte zu reifen.
