Die Barbera-Pioniere
Die hügelige Landschaft des Monferrato, geprägt von kalkhaltigen Böden und mildem Klima, bildet die ideale Grundlage für den Anbau der Barbera-Traube. Die Weinberge erstrecken sich entlang sanfter Hänge und profitieren von einer sorgfältigen Pflege, die traditionelle handwerkliche Methoden mit innovativer Kellertechnologie verbindet. Moderne Anlagen gewährleisten Präzision und Effizienz, die Bewahrung viele manueller Arbeitsschritte sorgt für die Authentizität der Produkte. So ermöglichen beispielsweise streng kontrollierte Temperaturen bei der Gärung, die Balance zwischen Frucht und Säure zu bewahren und die Lebendigkeit und die Frische der Barbera-Traube optimal zur Geltung zu bringen. Hingegen verleiht die so oft wie möglich durchgeführte Spontangärung, bei der mit natürlichen Hefen gearbeitet wird, die natürlicherweise auf den Trauben und in der Kellerei vorkommen, den Weinen ihre lokale Dimension, die das Terroir des Monferrato widerspiegelt.
Berühmt geworden ist Braida mit dem Bricco dell’Uccellone, der erstmals in den 1980er-Jahren vinifiziert wurde und die Wahrnehmung der Barbera-Traube vollkommen revolutionierte. Giacomo Bologna bewies mit seiner Vision, dass diese Rebsorte nicht nur in der Lage ist, alltagstaugliche und im besten Sinne einfache Weine hervorzubringen, sondern auch noble und lagerfähige. Der Ausbau des Bricco erfolgte von Beginn an in kleinen, neuen Eichenfässern – eine damals mutige Entscheidung, denn traditionell wurden die Piemonteser Weine ausschliesslich in grossen, alten Bottichen ausgebaut – und sorgte für ungeahnte Tiefe und Komplexität. Noch heute bereichert die Reifung in französischem Holz nicht nur die Aromenvielfalt um Nuancen von Vanille und Gewürzen, die sich hervorragend mit der tiefen Kirsch- und Bormbeerfrucht ergänzen, sondern verleiht dem Bricco auch eine samtige Struktur und beeindruckende Eleganz am Gaumen. Und auch jeden anderen Wein betrachtet man bei Braida als persönlichen Botschafter des Terroirs, weshalb die Familie Bologna kontinuierlich daran arbeitet, das Potenzial der Barbera-Traube in all ihren Facetten auszureizen: Neben dem Bricco dell’Uccellone produziert Braida auch Weine wie den spritzigen "La Monella" und den vielschichtigen "Ai Suma", die das breite Spektrum dieser autochthonen Rebsorte aufzeigen.​