Tradition trifft Präzision
Unter Marilisa Allegrinis Leitung werden bei Villa delle Torre heute klassische, handwerkliche Arbeitsmethoden mit modernster Kellertechnik kombiniert, um Weine von herausragender Qualität zu erzeugen, die neben ihrem typischen Geschmack auch durch ein exzellentes Genuss-Preis-Verhältnis bestechen. Bei den Rotweinen liegt besonderes Augenmerk auf der Appassimento-Methode, bei der die Trauben vor der Vinifikation angetrocknet werden, um Konzentration und Komplexität zu steigern. Sie sind kraftvoll und zugleich elegant, mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und feinen Gewürznoten. Die sorgfältige Vinifikation und der behutsame Ausbau in Eichenfässern verleihen ihnen Struktur und Tiefe, ohne die Frische zu verlieren.

Vielfalt von Valpolicella bis zum Gardasee
Neben den roten Klassikern Venetiens hat bei Villa Della Torre auch die Weissweinproduktion einen festen Platz – eine grosse Diversität an Terroirs ermöglicht, ein breites Spektrum an Weinen zu erzeugen. Ausgehend von den Weinbergen im Anbaugebiet Valpolicella, die die Villa direkt umgeben, zählen auch Reblagen in den Appellationen Bardolino, Soave und Lugana zum Portfolio des Weinguts. Letztgenannter Wein ist aufgrund seiner saftigen Frucht und seiner harmonischen Frische derzeit besonders populär: Die Trauben stammen von den kalk- und tonhaltigen Böden südlich des Gardasees, die den Weinen eine aussergewöhnliche Mineralität und Frische verleihen.