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2018 Cabernet Sauvignon Rosso Venezia DOC Tenuta Polvaro
Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 14 Monate im Barrique |
| Passt zu | Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen. |
| Bio | Traditionell |
| Vegan | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1177718075C6100 |
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Produzent
Tenuta Polvaro
Alle Produkte von Tenuta Polvaro ›Mildes Klima zwischen Bergen und Meer
Der Bereich um die Gemeine Annone Veneto herum, der in früheren Zeiten erst unter der Herrschaft der Römer und dann der Republik Venedig stand, ist seit der Antike für die Herstellung von Wein bekannt. Dank der Nähe der Dolomiten, der Alpen und der Adria besitzt das Gebiet ein gemässigtes und recht windiges Klima aus, das sich sowohl auf die Ausbildung fruchtiger Aromen, wie auch den Erhalt saftiger Frische positiv auswirkt.
Einheimische und internationale Rebsorten
Die fruchtbaren Lehmböden der Region bieten den Rebstöcken eine Fülle von Nährstoffen und eignen sich dadurch für eine Vielzahl unterschiedlicher Varietäten – die einheimischen Sorten Glera, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Traminer gedeihen hier ebenso prächtig wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec. Im Weinkeller werden die sorgfältig geernteten Trauben nach modernsten önologischen Techniken verarbeitet und bringen zugängliche Weine mit intensiven Aromen und grosser Harmonie hervor.
Tradition und Innovation
Bei ihrer Arbeit auf dem Weingut sind der Respekt für das historische Territorium und die lange Tradition des Anwesens für die Familie Candoni De Zan ebenso grundlegende Werte wie das Bekenntnis zu kompromissloser Qualität und Mut zur Innovation. Deshalb setzt man sich bei der Tenuta Polvaro auch für umweltfreundliche Bewirtschaftungsmethoden und eine nachhaltige Produktion ein: Während im Weinberg mechanische Praktiken zur Unkrautentfernung eingesetzt werden, garantiert eine Photovoltaikanlage die effiziente Nutzung der Sonnenenergie, während die Verwendung von Regenwasser für deutliche Einsparungen beim Wasserverbrauch sorgt.
