en guete & zum wohl
Oh du frohe Glühweinzeit!
Wenn es draussen kalt wird, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer warmen Tasse Glühwein aufzuwärmen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das perfekte Rezept kreieren und geben Tipps, wie Ihr selbstgemachter Glühwein garantiert zum aromatischen Highlight der Saison wird.
Von Lea Meihofer am 29.11.2024
Glühwein hat eine lange Tradition und wird seit Jahrhunderten in Europa getrunken. Ursprünglich entstand er, um dem Wein im Winter eine wärmende Note zu verleihen. Typische Gewürze wie Zimt, Nelken und Sternanis sorgen für den unverwechselbaren Geschmack und die wohltuende Wärme, die uns an kalten Tagen in Weihnachtsstimmung versetzt. Heutzutage findet man Glühwein auf fast jedem Weihnachtsmarkt - aber selbst gemacht schmeckt er oft noch besser.
Glühwein selber machen – das Rezept
Dieses Glühweinrezept ist klassisch, schnell zubereitet und lässt sich leicht an persönliche Geschmacksvorlieben anpassen. Jetzt heisst es: Ran an den Glühwein! Zur Zubereitung gibt es ungefähr so viele Varianten, wie es individuelle Vorlieben gibt. Ihre Wein- und Gewürzwahl kann den Geschmack Ihres Glühweins stark beeinflussen. Wir haben uns für diesen Klassiker entschieden – ein Rezept, das durch verschiedene Abwandlungen jeden Geschmack trifft:
Zutaten für vier Personen:
• 1 Liter kräftiger Rotwein
• 150 g brauner Zucker
• 1 grosse Orange geviertelt, in Scheiben
• 2 Zimtstangen
• 3 Nelken
• 1 Messerspitze Muskat
Zubereitung:
• Alle Zutaten in den Wein geben und unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
• Pfanne von der Herdplatte nehmen und zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen.
• Glühwein noch einmal erhitzen.
• Zimtstangen und Nelken entfernen
Tipp: Für eine alkoholfreie Variante kann der Rotwein durch Traubensaft ersetzt werden – so können auch Kinder und alle, die auf Alkohol verzichten möchten, in den Genuss des warmen Getränks kommen.
Weinempfehlung für Glühwein
Der perfekte Glühwein steht und fällt mit der Qualität des verwendeten Weins. Es lohnt sich daher, auf einen guten trockenen Rotwein zu setzen. Idealerweise sollte der Wein fruchtig, aber nicht zu komplex sein, da die Gewürze und Fruchtaromen des Glühweins im Vordergrund stehen.
Merlot: Seine weichen Tannine und seine dezente Fruchtigkeit passen hervorragend zum Glühwein. Er sorgt für ein rundes Aroma und harmoniert gut mit den Gewürzen.
Pinot Noir: Dieser Klassiker bringt oft Nuancen von Kirschen und Beeren mit, die wunderbar zum Glühwein passen. Er ist kräftig genug, um die Gewürze zu tragen, ohne dass sein Geschmack untergeht.
Tipps für einen perfekten Glühwein
• Auch wenn er Ihnen so richtig einheizen soll – der Glühwein darf nicht kochen, sonst verfliegen die Aromen.
• Beachten Sie, dass Sie den Deckel auf der Pfanne lassen, damit der Alkohol nicht verdampft.
• Die Gewürze sollten nicht zu lange in der Flüssigkeit ziehen. Es besteht die Gefahr, dass der Glühwein bitter wird.
• Und jetzt das Wichtigste: Geniessen Sie Ihren Glühwein. Sie haben immerhin Liebe und Arbeit reingesteckt.
• Individuell anpassen: Glühwein lässt sich ganz nach Geschmack verfeinern – ob mit Vanilleschote, Kardamom oder etwas Apfelsaft.
Glühwein selber machen lohnt sich! Mit wenigen Zutaten, etwas Zeit und der eigenen Kreativität wird aus einer Flasche Wein ein einzigartiges Wintergetränk, das nach Weihnachten und Gemütlichkeit schmeckt. Nehmen Sie sich die Zeit und geniessen Sie Ihren Glühwein – vielleicht sogar unter einer warmen Decke oder in Gesellschaft guter Freunde.
In diesem Sinne: Prost und eine schöne Vorweihnachtszeit!