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Unser Wein des Jahres 2020
Jedes Jahr wählen wir für Sie den Mövenpick Wein des Jahres aus. Wir freuen uns Ihnen dieses Jahr den perfekt ausbalancierten Primitivo di Manduria DOP Poggio Pasano aus Apulien präsentieren zu können.
von Mövenpick Wein am 03.01.2020
Aus dem Herzen Apuliens
Der junge Chefönologe Dennis Verdecchia konnte für den Poggio Pasano auf Traubengut von über 40-jährigen Rebstöcken mit meist sehr kleinem Ertrag und beeindruckender Aromatik zurückgreifen. Er setzt auf erfahrene Mitarbeiter, die mit dem Rhythmus der Natur vertraut sind und die Geheimnisse der spezifischen Region in ihrer DNA haben. Nur durch das perfekte Zusammenspiel aller Erfolgsfaktoren – Klima, Rebsorte, Boden und menschlichem Können – entstehen hochwertige Rotweine von besonderer Güte. Der 6- bis 8-monatige Ausbau in französischen und amerikanischen Barriquen sorgt für eine feine Komplexität.
Poggio Pasano
Im Weingut Poggio Pasano nehmen wir besondere Rücksicht auf den Kreislauf der Natur. Gelesen wird im Morgengrauen per Hand, damit das Traubengut kühl bleibt und die Aromen sich aufs Beste entfalten.
So Dennis Verdecchia. Der Chefönologe von Poggio Pasano ist in den Abruzzen geboren und hat schon früh seine Liebe zur Natur und zum Wein entdeckt. 2005 hat er sein Önologiestudium an der Universität Teramo erfolgreich abgeschlossen. Anschliessend sammelte er zahlreiche Erfahrungen auf den besten Weingütern Neuseelands, Argentiniens und Südafrikas. Seit 2008 ist der talentierte Dennis Verdecchia verantwortlicher Chefönologe bei Poggio Pasano. Sein Credo: Viel Respekt vor dem Land zeigen und dem Rhythmus der Natur folgen.
Apuliens Weinbau im Aufschwung
Apulien gehört sicherlich zu den bekanntesten und grössten Weinbaugebieten Italiens. Die rund 80'000 Hektar sind vorwiegend mit roten Traubensorten bepflanzt. Bei einer Fahrt über Land begeistert die wechselhafte Szenerie der Landschaft, geprägt von Trullis, den typischen Rundhäusern, und der roten Erde, die bepflanzt ist mit endlosen Olivenhainen und knorrigen, alten Buschreben, unter deren Blättern die blauen Trauben für die Weine reifen. Bereits vor Jahren hat sich der Wandel hin zum Qualitätsanbau vollzogen, seither erfreuen sich die Weine aus der Region im italienischen Stiefelabsatz grosser internationaler Beliebtheit.
Knorrige Buschreben stehen in Reih und Glied auf den Rebflächen der besten Primitivo-Region, Manduria. Weinstöcke prägen das Landschaftsbild im Absatz des italienischen Stiefels zwischen Brindisi und Taranto, im Golf von Tarant.
Reben und Klima
Die meisten der autochthonen alten Rebsorten sind wurzelecht, da die Region von der Reblaus verschont geblieben ist. Die Reben-Erziehungsform Alberello ist bereits seit der Antike bekannt und im Süden Italiens noch heute weit verbreitet. Vergleichbar mit der französischen Gobelet-Erziehung, werden die jungen Reben mit Stäben hochgezogen, bis sie kleine becherförmige Bäumchen bilden, deren Blattwerk die Trauben vor der intensiven Sonneneinstrahlung schützt. Das ausgeglichene, mediterrane Klima und besonders die sanften Brisen des Ionischen Meeres sorgen für die entsprechende Ventilation während des Wachstums der Trauben. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein mit grossen Anteilen von Lehm und Sandstein.
Dürfen wir vorstellen: den Mövenpick Wein des Jahres:
Wild & Wein – einfach lecker!
Auch wenn Wild heutzutage ganzjährig erhältlich ist, so sind doch Herbst und Winter die klassische Zeit für Wildgerichte. Nicht nur weil dann Fleisch aus regionaler Jagd zur Verfügung steht, sondern auch weil die herzhaften Rezepte wunderbar in die kalte Jahreszeit passen. Damit Sie die Wildsaison in vollen Zügen geniessen können, präsentieren wir Ihnen heute eine umfassende Auswahl von ausgezeichneten Weinbegleitern. von Anselm Link
20 Jahre Berlin Tasting: Erntedank für Eduardo Chadwick
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Wein und Schokolade: Die perfekte Kombination
Wein und Schokolade – zwei Genussmittel, die schon für sich genommen für unzählige Glücksmomente sorgen. Kombiniert man diese beiden Gaumenfreuden, kann sich ein wahres Geschmackserlebnis entfalten. Aber wie findet man das perfekte Duo? In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie die besten Kombinationen auswählen und welcher Wein am besten zu welcher Schokolade passt.
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Reto Scherrer hat die Moderation unseres Podcasts «Weinfach» übernommen und bringt frischen Wind in das beliebte Audio-Format. Zusammen mit Karin Frautschi und einem wechselnden Gast verspricht der Podcast spannende Einblicke in die faszinierende Welt der Weine. Von Susanne Aebi
It's #Grenacheday – Zeit zu geniessen!
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Zweimal Gold und einmal Silber für die Staatskellerei Zürich
Am Grand Prix du Vin Suisse sind drei Weine von der Staatskellerei Zürich mit einer Medaille ausgezeichnet worden. Der 2023 Sortenrein Sauvignon Blanc ist zudem für das grosse Finale am 18. Oktober nominiert. Von Susanne Aebi