wein-news
Schweizer Wein – faszinierende Vielfalt
Die Schweiz mag zwar ein kleines Land sein, doch in der Welt des Weins hat sie eine grosse Stimme. Mit ihren beeindruckenden Landschaften, die von majestätischen Alpen über sanfte Hügel bis hin zu mediterran anmutenden Ufern reichen, bietet die Schweiz eine faszinierende Vielfalt an Weinregionen. Diese Vielfalt spiegelt sich nicht nur in der atemberaubenden Natur wider, sondern auch in den einzigartigen Weinen, die hier produziert werden.
von Lea Meihofer am 10.11.2024
Der grösste Teil der Schweizer Rebberge liegt im französischsprachigen Landesteil, in den Kantonen Wallis, Waadt, Genf und Neuenburg. Doch Wein wird in jedem Kanton angebaut. Viele Rebberge liegen im Schutz der Berge oder an sehr steilen Hängen, wo sie nur durch aufwändige Handarbeit bewirtschaftet werden können – höchst individuelle Terroir-Bedingungen, die den Weinen ihren eigenständigen Charakter verleihen.
Heida: Heimische Rebsorte mit Charakter
Insbesondere im Wallis, dem Kanton mit der schweizweit grössten Weinproduktion, gibt es eine Reihe von heimischen Rebsorten, die durch ihren individuellen Charakter überzeugen. Zum Beispiel die Rarität Heida, deren Name im Oberwalliser Dialekt «ursprünglich» oder «alt» bedeutet. Heida bringt extraktreiche und gut strukturierte Weissweine von hoher Qualität hervor, die sich frisch und gehaltvoll zugleich präsentieren und ein gutes Alterungspotenzial besitzen können. Sie möchten mehr über das Wallis erfahren? Hören Sie sich hier den Podcast zum Thema «Handlese versteht sich im Wallis von selbst» an.
Chasselas: Ein Schweizer Urgewächs
Die wichtigste in der Schweiz angebaute Rebsorte ist Chasselas. Sie ist möglicherweise eine der ältesten Rebsorten der Welt – ihre Herkunft ist jedoch noch nicht endgültig geklärt. Weine aus Chasselas findet man fast nur noch in der Schweiz. Ob Féchy und Dézaley aus der Genferseeregion oder Fendant aus dem Wallis, jede dieser Chasselas-Spezialitäten hat ihren individuellen Charakter. Eines haben sie aber alle gemeinsam, Chasselas eignet sich hervorragend als Apéro-Wein oder als Begleiter zu Fondue und Raclette.
Solaris: Harmonische Genussmomente
Diese moderne Rebsorte ist eine sehr junge Züchtung und besitzt mit ihrem völlig neuen Aromaprofil immer noch Pioniercharakter. Solaris ist eine Kreuzung aus Merzling und Gm 6493, wobei letzterer unter anderem Muscat-Ottonel und Zarya Severa in seiner Genetik trägt. Die Rebsorte ist besonders widerstandsfähig gegen Krankheiten wie Mehltau und daher ideal für den biologischen Weinbau. Der Solaris von der Staatskellerei Zürich punktet mit einzigartiger Frucht.
Schweizer Rotweine: Trinkgenuss pur
Spricht man von Schweizer Rotwein, kommt man um den Pinot Noir nicht herum. Die «Diva unter den Rebsorten» bevorzugt kühles, aber nicht zu kaltes Klima und Kalksteinböden. Dieses findet sie nicht nur im Burgund, wo die «Könige» unter den Weinen gekeltert werden, sondern eben auch in der Schweiz, zum Beispiel in der Bündner Herrschaft, wo die Mehrheit der Rebflächen von Pinot Noir eingenommen wird. Perfekte Speisebegleiter sind auch die Weine aus der in der Schweiz wichtigen Rebsorte Merlot. Im vom mediterranen Klima beeinflussten Tessin hat die Merlot-Rebe eine Heimat gefunden.
Schweizer Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein Erlebnis, das die Vielfalt und die Qualität der Weinbauregionen dieses kleinen, aber feinen Landes widerspiegelt. Bei einer Flasche Schweizer Wein kann man nicht nur den Geschmack der Trauben, sondern auch das einzigartige Terroir und die Leidenschaft der Winzerinnen und Winzer schmecken. Ein Hoch auf den Schweizer Wein – zum Wohl!
Oh du frohe Glühweinzeit!
Wenn es draussen kalt wird, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer warmen Tasse Glühwein aufzuwärmen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das perfekte Rezept kreieren und geben Tipps, wie Ihr selbstgemachter Glühwein garantiert zum aromatischen Highlight der Saison wird.
Das perfekte Geschenk von Mövenpick Wein
Bald ist Weihnachten und somit steht auch die Suche nach dem perfekten Geschenk für Ihre Liebsten, Mitarbeitenden, Kunden oder Geschäftspartner kurz bevor. Durch die Vorteile des individuellen Mövenpick Wein Geschenkservices sparen Sie sich viel Zeit und Aufwand. Neugierig? Erfahren Sie hier mehr! Von Mövenpick Wein
Ripasso vs. Amarone - die Unterschiede
Der Ripasso della Valpolicella wird aus denselben Rebsorten wie der Amarone gekeltert, meist Corvina, Rondinella und Molinara. Der Herstellungsprozess unterscheidet sich jedoch entscheidend durch das sogenannte Ripasso-Verfahren, das dem Wein seinen Namen gibt. Von Lea Meihofer
Entkorkt und aufgespiesst: Wenn Fondue Chinoise und Wein matchen
Fondue Chinoise ist ein klassisches Festessen für die kalte Jahreszeit. Damit Ihr Fondue zum perfekten Wintergericht wird, muss auch die Auswahl des Weins passen. Doch welche Weine eignen sich am besten? Wir helfen weiter.
Italienische Weintipps für die Feiertage
Die Festtage nahen, Weihnachten und Silvester stehen schon bald vor der Tür. Zeit zum Innehalten, für schöne Momente mit der Familie, guten Freunden und leckerem Essen – und natürlich auch Zeit für besondere Weine.
Ein grosser Wein aus getrockneten Trauben
Dank eines kunstvollen Herstellungsprozesses zeichnet sich der italienische Rotweinklassiker Amarone durch eine beeindruckende Konzentration sowie ein herrlich dichtes Aromenspiel aus. Mit ihrem gehaltvollen Charakter strahlen diese aussergewöhnlichen Weine viel Wärme aus und eignen sich bei kühlen Temperaturen bestens als Meditationswein am Kamin, zu einem guten Buch oder als kulinarischer Begleiter zur kräftigen Herbstküche.