2018 Champagne Extra Brut Grand Cru Rive Gauche / Rive Droite Marc Hébrart 750

2018 Champagne Extra Brut Grand Cru Rive Gauche / Rive Droite Marc Hébrart

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109.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(145.33 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Disponibilité celliers ›

Un superbe champagne Grand Cru

Discret et élégant, généreux et fin - ces attributs sont sans doute ceux qui décrivent le mieux le style noble de la maison de champagne Hebrart. Ce Champagne vintage raffiné est produit pour moitié à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, les raisins provenant des vignobles Grand Cru les plus renommés de la rive gauche et de la rive droite du fleuve. Après la fermentation malolactique, l'élevage en fûts de chêne et au moins 60 mois sur lies, cet Extra Brut se présente avec des arômes de pain fraîchement cuit et des accents complexes fruités et épicés. En bouche, l'attaque est large, le vin est corsé, avec des saveurs complexes et une longue finale saline.
Pays d'origine France › Champagne ›
Score 19/20 ›
50% Pinot Noir 50% Chardonnay

Description du produit

Effervescence des plus fines. Magnifique bouquet de poires, de coings, de fleurs blanches, de nougat et de brioche grillée. Ample avec de subtiles touches fumées, beaucoup de substance et de densité, fruit ferme et présent avec une acidité racée, de la complexité et de la précision. Longue finale aux beaux arômes toastés de fût de bois.
Vol. alcool 12.5% vol.
Elevage 7 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Apéritif, amuse-gueule, entrées raffinées, poissons, viandes blanches, fromages frais, brie bien fait, viennoiseries.
Conseils de service Bien frais à 6-10 degrés
Bio Traditionnelle
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1109318075C6100

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Champagne Hebrart
En 1997, Jean-Paul Hébrart a repris le domaine de ses parents Marc et Bernadette. Depuis, il n’a cessé de le faire évoluer pour qu’il devienne l’un des meilleurs de la vallée de la Marne. Pour ses excellents champagnes de vigneron, il mise notamment sur une grande diversité de parcelles privilégiées dans quelques-uns des terroirs les plus prestigieux de la région. Des efforts récompensés il y a quelques années, lorsque cette maison familiale est entrée au panthéon des plus grands producteurs de Champagne, aux côtés de grands noms comme Dom Pérignon, Roederer et Krug – ce qui n’est pas peu dire.

Des parcelles d’exception
Après que Jean-Paul Hébrart a pu reprendre quelques prestigieuses parcelles ces dernières années, le vignoble du domaine s’étend aujourd’hui sur quinze hectares, éparpillés sur les deux rives de la Marne, tels une mosaïque complexe de microparcelles. Les vignobles, dont les ceps ont en moyenne plus de 35 ans, sont exclusivement plantés de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%) et se trouvent dans les légendaires communes classées Grand Cru d’Aÿ, Avize, Chouilly et Oiry, ainsi que dans les meilleures zones Premier Cru à Mareuil-sur-Aÿ, Avenay, Val d’Or et Bisseuil.

Une intensité et une finesse en parfait équilibre
Afin de préserver le caractère unique de chacun des microclimats, les raisins de plus de 70 parcelles sont vendangés, pressés et vinifiés séparément. Alors que la majorité des vins sont traditionnellement fermentés en cuves inox, ceux destinés aux cuvées de prestige sont fermentés et élevés en vieilles barriques afin que leur complexité puisse s’épanouir pleinement. À partir d’une multitude de vins de base aux nuances différentes, Jean-Paul compose des cuvées tout en harmonie qui reflètent avec une précision fascinante la typicité des terroirs. Il vise toujours un assemblage équilibré, où le Chardonnay minéral de la Côte des Blancs vient contrebalancer les arômes fruités et croquants du Pinot Noir de la vallée de la Marne. Tout l’art consistant à concilier l’acidité raffinée de l’un avec la structure charnue de l’autre. Grâce à son habileté remarquable, les champagnes de la maison Hébrart se caractérisent par une bouche généreuse et opulente, sans jamais être lourds ou trop intenses.

Champagne Hebrart
8 Rue du Pont
51160 Aÿ-Champagne
France
Tel. +33 3 26 52 60 75

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Qualité
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