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Bio

2021 La Belle Histoire Languedoc AOC Pézenas Domaine Allegria

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42.00 CHF
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(56.00 CHF / l )
Prix incl. TVA
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Le vin phare du domaine Allegria

Le Domaine Allegria a été fondé en 2008 et est le fruit d’une amitié franco-argentine entre la famille Aboville et la famille de la Mota. Sur environ 10 hectares de vignobles de rêve, Delphine et Ghislain produisent avec leurs cinq enfants des vins bio de toute première qualité dans les collines entourant la petite ville de Pézenas
80% Syrah 20% Mourvèdre

Description du produit

Rouge pourpre profond, centre noir. Bouquet complexe de baies bleues et de cerises noires, sur une jolie minéralité rappelant la tapenade d’olives et le tabac. Très grande ampleur en bouche, tannins souples, superbe équilibre entre douceur d’extrait, matière et finesse, opulence de fruits noirs et bleus, notes gourmandes de chocolat et de caramel en finale. Une véritable trouvaille des environs de Pézenas.
Vol. alcool 14.5% vol.
Elevage 11 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Bio Bio
Végan Non
Allergènes Contient des sulfites
N° article 1184321075C6100

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Allegria

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Allegria
Le domaine Allegria du Languedoc-Roussillon, relativement petit compte tenu de sa localisation dans le sud de la France, a été fondé en 2008 par la famille d'Abovilles sur les collines environnantes de la petite ville Pézenas – une production artisanale, une gestion et des méthodes de culture écologiques relèvent ici de la plus grande priorité. La production du domaine est par conséquent fine et limitée. Pour produire des vins bio exceptionnels de la plus haute qualité, Delphine et Ghislain d'Aboville et leurs cinq enfants exploitent 12 hectares de vignes dans le cadre pittoresque des pentes d’un ancien volcan éteint.

Viticulture écologique par pure conviction

Le domaine Allegria est une exploitation entièrement conçue et gérée dans le respect de l'environnement, que ce soit la culture écologique des vignes ou le choix de l’architecture en bois de la cave.  L’idée bio n’est pas uniquement suivie à la lettre parce que la famille croit que sans recours aux produits phytosanitaires, des raisins qui mûrissent de manière naturelle donnent un vin meilleur, mais aussi pour que les enfants des d'Abovilles puissent grignoter les fruits mûrs sur les ceps sans aucune crainte, pour que les herbes et les légumes sauvages poussent bien entre les rangées de ceps, et pour que leur voisin berger puisse laisser paître son troupeau dans le vignoble.

Un terroir méditerranéen de rêve

Les sols des vignobles sont très diversifiés et marqués par leurs origines volcaniques : des terrasses caillouteuses avec de grosses pierres de basalte alternent avec de l’argile rouge et des marnes blanches – un terroir complexe qui convient à de nombreuses variétés méditerranéennes et qui se raconte magnifiquement dans les crus de caractère du domaine Allegria. La plus grande partie du vignoble est dédiée à la syrah, une variété que les d'Abovilles apprécient particulièrement pour sa robustesse.  Le mourvèdre qui joue aussi un rôle important avec ses arômes poivrés et sa longueur aromatique, contribue pour beaucoup à façonner les caractéristiques des vins du sud de la France. A quoi s'ajoutent, mais en moindres quantités, des variétés noires, grenache, carignan et cinsault, ainsi que roussanne, grenache blanc, marsanne et carignan pour les vins blancs. Alors que les vignes les plus jeunes ont été plantées il y a à peine 20 ans, les plus âgées des parcelles nobles ont une quarantaine d’années et sont de rendements faibles, aromatiques et extrêmement concentrés.

Allegria signifie joie de vivre

Dans la cave, il y a des barriques, des cuves en béton et en acier inoxydable, dans toutes les tailles imaginables, pour accueillir et vinifier séparément chaque parcelle de vignes et conserver ainsi jusqu'à l'embouteillage la personnalité naturelle de chacune. Le lien entre puissance envoûtante, fruit juteux et fraîcheur élégante est l'objectif prioritaire pour chaque vin. La plupart des vins du domaine Allegria ne sont absolument pas sulfités pendant la vinification lente et, durant la mise en bouteilles, un peu de sulfites seulement sont incorporés ; un des vins rouges est aujourd'hui mis en bouteille sans sulfites.

En dialecte occitan, Allegria signifie joie de vivre, à l'instar du motto des d’Abovilles : un plaisir joyeux et ardent pour les bonnes choses que la famille aimerait partager avec tous les épicuriens, c'est pourquoi après inscription préalable auprès du domaine, tous les hôtes passionnés de vin sont toujours les bienvenus.

Allegria
Fontarêche
34720 Caux
France
Tel. +33 6 25 93 08 08

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

Les celliers suivants disposent de 6 bouteilles ou plus sous réserve de vente entre-temps. Veuillez contacter le cellier pour réserver la quantité souhaitée.
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
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