2023 Riesling GG trocken VDP.Grosse Lage Brauneberger Juffer Weingut Fritz Haag
Description du produit
| Vol. alcool | 12.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | 9 Mois en Cuve inox |
| Accompagne idéalement | Entrées raffinées, cocktail de crevettes, vitello tonnato, pâtes à la carbonara, lasagnes, poissons grillés, volailles, viandes blanches et pratiquement tous les fromages. |
| Conseils de service | Frais, entre 9 et 12 degrés |
| Bio | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1077023075C6100 |
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Producteur
Fritz Haag
Une entreprise familiale traditionnelle dotée de prestigieuses parcelles
Le domaine appartient à la même famille depuis 1625 et sa dénomination complète, Fritz Haag - Dusemonder Hof, fait référence à l’ancien nom de la commune de Brauneberg, qui s’appelait Dusemond jusqu’en 1925. Le remarquable vignoble qui se trouve en face de Brauneberg, sur la rive gauche du fleuve, est l’un des coteaux les plus impressionnants de la vallée de la Moselle. La parcelle Juffer et la sous-parcelle Juffer-Sonnenuhr font non seulement partie des meilleures de la région, mais comptent également parmi les terroirs les plus renommés d’Allemagne.
Grâce à une situation à l’abri du vent, les vignes bénéficient d’un microclimat unique qui confère aux vins autant de puissance aromatique que de finesse minérale. Orienté plein sud, ce coteau abrupt a la forme d’un miroir concave qui capte les rayons du soleil de manière optimale. De plus, le réfléchissement de la lumière sur les eaux du fleuve, ainsi que la capacité du schiste dévonien à emmagasiner la chaleur, garantissent une maturation régulière des raisins.
Des Rieslings de classe mondiale
Grâce à ces facteurs remarquables, les parcelles Juffer et Juffer-Sonnenuhr donnent naissance à des vins de terroir hors pair, au style inimitable, oscillant entre douceur fruitée et fraîcheur minérale, entre légèreté raffinée et profondeur aromatique, entre acidité racée et maturité envoutante. Sur ces parcelles exceptionnelles, il est possible d’obtenir des Rieslings grand cru allant de vins secs à liquoreux en passant par des élixirs fruités. Même si le fruit, l’acidité et la douceur sont en parfait équilibre dès leur jeunesse, ils disposent d’un potentiel de garde exceptionnel.
Oliver Haag dirige le vignoble et les chais depuis 2005 et s’attache à pérenniser avec un grand succès la philosophie puriste de son père Wilhelm: année après année, il produit des vins d’exception allant du Riesling de label Gutswein aux Großes Gewächs et Trockenbeerenauslese. Son ambition insatiable et la connaissance précise de ses terroirs, plantés exclusivement de Riesling, lui permettent de produire des vins blancs pleins de finesse au caractère singulier: profonds et puissants tout en étant légers, avec un fruité complexe et une superbe note épicée typique du terroir. Pour créer ces classiques aromatiques de la Moselle, Oliver Haag accorde une grande importance au choix du moment idéal pour les vendanges et à une récolte manuelle en plusieurs tries. Il aspire à préserver toute la richesse du caractère de ses prestigieuses parcelles pour la refléter dans ses vins avec la plus grande précision.
