Brachetto

Le Brachetto est un cépage rouge italien cultivé presque exclusivement dans le sud du Piémont. Il est extrêmement populaire depuis très longtemps, notamment dans les provinces d’Asti et d’Alexandrie. Cette variété tardive donne naissance à des vins rouges très aromatiques aux notes de fraise, de musc et de pétales de rose et à la robe claire. Ce n’est donc pas un hasard si le Brachetto est également appelé Moscato Nero. Il est utilisé dans l’élaboration des vins DOC/DOCG Brachetto d’Acqui, Piemonte Brachetto et Ruchè di Castagnole.

Utilisé pour la production de vins pétillants légers

Le Brachetto est particulièrement apprécié pour la production de vins pétillants légers et sucrés qui font ressortir ses arômes intenses. Il occupe aujourd’hui une surface de 1 700 hectares environ en Italie, et est aussi présent dans une moindre mesure en Australie.