Cabernet Jura
Ce cépage rouge résistant aux maladies fongiques a été obtenu en 1991 par Valentin Blattner à Soyhières, dans le canton suisse du Jura. Il résiste non seulement au gel, mais aussi au mildiou, à l’oïdium et au botrytis.
Présent aussi en Allemagne et en Autriche
Le Cabernet Jura donne naissance à des vins rouges denses et opulents à la robe vive, caractérisés par un fruité intense et des notes délicatement muscatées. En Suisse, il occupe actuellement une surface de près de 30 hectares répartie dans différents cantons. On le rencontre également en quantité moindre en Allemagne et en Autriche.