Carignano (Carignan)
Le Carignano est un cépage rouge qui joue traditionnellement un rôle notoire dans les vins rouges du sud de la France. Il a également été longtemps le cépage rouge le plus cultivé au monde. C'est pourquoi il est aujourd'hui représenté dans de nombreux pays viticoles sous divers noms - en Espagne où il est par exemple appelé cariñena, et en Sardaigne Carignanoo. La variété pousse également en Algérie, en Israël et aux États-Unis. Bien que d'importants stocks de Carignano aient été remplacés par d'autres cépages au cours des dernières décennies, il campe toujours à la 12e place des cépages rouges les plus cultivés autour du globe, soit à l'heure actuelle environ 47'000 hectares de vignes. En France, le Carignano est surtout répandu dans le Languedoc-Roussillon et en Provence, où il entre dans la composition de nombreux vins rosés et rouges. En Espagne, le Carignano, connu sous le nom de Carignano est avec le grenache l'une des variétés complémentaires du tempranillo dans la production de vins classiques de la Rioja. Il est rare de trouver du Carignano vinifié en monocépage en France comme en Espagne, mais en Sardaigne, il est vinifié pur dans l'appellation Carignanoo del Sulcis et livre un vin de haute qualité.
Composante de nombreux vins rosés
Le vin de Carignano est sombre, riche en tanins et en acidité, mais possède un arôme plutôt peu soutenu. C'est pourquoi ce raisin à maturation tardive est généralement utilisé dans les cuvées auxquelles il apporte intensité de couleur et colonne vertébrale. Tandis que les jeunes vins de Carignano accompagnent à merveille les viandes grillées ou les charcuteries régionales, les meilleurs exemplaires, souvent élevés en fûts de bois et qui peuvent également bien vieillir, conviennent parfaitement aux daubes de bœuf et aux plats de gibier avec leur fruité sombre et leur structure tannique fine.
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2021 Cirerets
Priorat DOQa Bodegas Mas Alta
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2023 Le Pavillon
Pays d'Oc IGP Domaine de Boède
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2022 Les Creisses
VdP d'Hérault IGP Philippe Chesnelong
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2022 La Côte
La Clape AOP Château la Négly
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2022 La Falaise
La Clape AOP Château de la Négly
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2020 Others Grenache
Côtes Catalanes IGP Department 66
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2019 Hautes Collines Rouge
Lubéron AOP Château La Verrerie
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2022 Spes
Côtes Catalanes IGP CSMB Wines
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2021 Cabanon
Côtes du Roussillon Villages AOC Thunevin-Calvet
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2019 Vinyes Velles
Priorat DOCa Bodega Ferrer Bobet
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2020 Suis l'Etoile
Côtes Catalanes IGP Domaine des Enfants
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2019 L'Enfant Perdu
Côtes Catalanes IGP Domaine des Enfants
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2021 Els Pics
Priorat DOCa Bodegas Mas Alta
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2021 Artigas
Priorat DOCa Bodegas Mas Alta
du Priorat Détails › -
2019 La Creu Alta
Priorat DOCa Bodegas Mas Alta
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2021 Rocallós
Priorat DOCa Bodegas Mas Alta
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2020 Les Dentelles
Côtes du Roussillon Villages AOC Domaine Thunevin-Calvet
France Détails › -
2021 Domaine de Fontclare
Côtes du Roussillon AOP
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2019 Les Cimes
Côtes du Roussillon Villages AOP Domaine de l'Agly
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2019 Selecció Especial Vinyes Velles
Priorat DOCa Bodega Ferrer Bobet