Garnacha Tintorera
Ce cépage rouge est également appelé Alicante Bouschet, du nom de son obtenteur, Henri Bouschet, qui a réalisé en 1855 le croisement des variétés Petit Bouschet et Grenache. Implanté surtout en Espagne, au Portugal et en France, le Garnacha Tintorera est toutefois cultivé dans le monde entier aujourd’hui, occupant une surface totale de 36 000 hectares environ.
Il donne de la couleur aux assemblages
Le Garnacha Tintorera fait partie des rares cépages teinturiers: il est surtout apprécié pour sa pulpe d’un rouge intense et sa peau noire qui donnent naissance à des vins rouges colorés et profonds, ce qui lui vaut d’être le plus souvent assemblé à d’autres vins pour rehausser leur couleur, mais rarement vinifié en monocépage.