Gin Saigon Baigur Premium Dry

Très progressivement, le gin devient un produit globalisé. Ainsi, la carte des producteurs de gin couvre d'année en année de nouveaux pays lointains comme le Vietnam, Taïwan, l'Inde, l'Équateur, l'Argentine et l'Afrique du Sud. Le Gin Saigon Baigur Dry est le premier gin artisanal premium distillé à Ho Chi Minh-Ville. Jochem Lisser et Florian Draaisma en ont développé l'idée en 2018. Comme ils voulaient assembler d'authentiques plantes vietnamiennes dans ce gin, ils ont voyagé dans tout le pays - des marchés de rue des centres urbains aux régions montagneuses les plus reculées. Il a fallu deux ans pour trouver la composition finale avec douze plantes régionales typiques et quatre plantes classiques. Pour la macération, la distillation et l'infusion à la vapeur des plantes aromatiques pendant 24 heures à la distillerie District 9, ils ont utilisé un alambic Carterhead en cuivre fabriqué à la main et spécialement importé d'Europe. L'équipe de Saigon Baigur énumère fièrement les plantes botaniques : genièvre de Macédoine, graines de coriandre, racine d'angélique, racine de réglisse, graines de fenouil, main de Bouddha, fleurs de lotus, cannelle de Saigon, cardamome verte, cardamome noire, citronnelle, zestes de citron, fruit du dragon, anis étoilé, piment Bird's Eye et grains de poivre Phu Quoc. Pour souligner la nature particulière de ce gin artisanal, Jochem et Florian ont également recherché une bouteille très spéciale. Le concept - inspiré d'un œuf de dragon de la mythologie vietnamienne – est du designer néerlandais Pim Tiemessen. Finalement, ils ont trouvé un fabricant en Chine qui a relevé le défi de produire des verres exclusifs pour le Gin Saigon Baigur Dry. Depuis le lancement en 2020, les fondateurs travaillent sans relâche distribuer ce gin dans tout le Vietnam et, bien sûr, à le commercialiser à l'international.