Le Guide des Vins d'Allemagne Gault&Millau
A l’origine, Gault&Millau était un guide gastronomique renommé, du nom de ses éditeurs Henri Gault et Christian Millau et publié pour la première fois en France en 1969 ; la première version allemande parut en 1983. Outre le guide Michelin, le guide gastronomique Gault&Millau est considéré comme le guide des restaurants le plus influent de France. Ses évaluations sont symbolisées par les célèbres «toques» qu’il décerne et qui ont en commun avec les étoiles de Michelin, d’être les récompenses les plus prestigieuses de la Grande Cuisine.
Depuis 1993, parallèlement au Guide des restaurants Gault&Millau, paraît chaque année en Allemagne le Guide des Vins Gault&Millau qui recense les meilleurs producteurs de vins, décrit et évalue respectivement les meilleurs vins allemands. Chaque année, l’équipe rédactionnelle déguste et juge un peu moins de 12'000 vins auprès de 1000 caves sélectionnées. Parmi les dégustateurs, des experts prestigieux comme des Masters of wine et des sommeliers, ainsi que des professionnels du négoce et de la viticulture.
Le système d’évaluation
Afin de préserver indépendance et transparence maximales, les vins présentés sont jugés à l’aveugle par des petits panels de dégustation. L’évaluation des vins obéit au système international habituel des 100 points, selon le barème du guide des vins Gault&Millau : par principe, les vins qui n’atteignent pas 84 points ne sont pas publiés. Des bons vins avec une typicité variétale sont notés entre 84 et 87 points alors que des très bons vins avec un potentiel de vieillissement prometteur reçoivent 88 ou 89 points. Une note entre 90 et 94 points récompense des vins impressionnants avec beaucoup de typicité, de complexité et de profondeur, et qui par ailleurs présentent une excellente capacité à vieillir. Des vins remarquables parce qu’harmonieux, avec du caractère et une grande finesse et qui en plus, ont une grande aptitude au vieillissement, récoltent entre 95 et 98 points. D’absolus grands crus de classe mondiale sont distingués par 99 et 100 points - des vins qui de l’avis du jury de Gault&Millau ne peuvent pas être meilleurs et dont le potentiel de garde se chiffre en dizaines d’années.
Les domaines sont récompensés avec cinq grappes maximum, en fonction de la constance qualitative de l’ensemble de leur collection, sachant que la plus haute note de cinq grappes correspond à la distinction «classe mondiale». Quatre grappes signifient «summum allemand», trois grappes qualifient une très bonne cave et deux grappes, un domaine viticole de bonne qualité. Une grappe signale un «producteur émergent». Pour la première fois en 2021, le Gault&Millau lancera sur le marché des guides de vins régionaux, dans lesquels des domaines producteurs de pointe réputés apparaîtront à côté des newcorner les plus passionnants de la scène viticole locale.
Les vins couronnés par Gault&Millau
Découvrez ici nos vins et les excellentes évaluations de Gault&Millau:
