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L'entrée du royaume

Avec son nom «L'Entrée du Royaume» ce fantastique vin rouge du sud de la France fait à vrai dire référence à l'ancienne frontière qui séparait le royaume de France de l'Espagne – la région viticole du Roussillon s'étend dans le voisinage immédiat de la Catalogne espagnole. On pourrait presque toutefois imaginer que cette dénomination s'inspire du vin lui-même, parce qu'il est un régal absolument royal et une approche merveilleuse des vins du domaine de l'Agly.

par Anselm Link le 25.02.2025

Le domaine

La naissance du domaine de l'Agly résulte de l'heureuse rencontre de quatre amateurs de vin passionnés, lors d'un salon du vin en 2001. Hervé Sabardeil, David Serodes, Boris Kovac et Jean Patrick Moaté ont alors nourri l'idée de vinifier un jour ou l'autre et ensemble, leur propre vin. Après deux années de recherches intenses, les quatre amis ont trouvé le pays de leurs rêves: de très anciens vignobles dans l'appellation Côtes du Roussillon Villages du sud de la France, des vignes perchées sur les coteaux au-dessus du village médiéval de Latour de France, tout près de la frontière espagnole qui court principalement sur la crête des Pyrénées.

Jusque-là, les raisins récoltés dans ces vieux vignobles étaient toujours cédés à la coopérative locale, mais les quatre partenaires avaient reconnu le potentiel phénoménal de ce terroir historique qu'ils acquirent en 2003. Et le premier millésime déjà, obtenait une excellente notation de Parker et attirait l'attention du monde du vin. Les années suivantes, Sabardeil, Serodes, Kovac et Moaté peaufinaient leur style, restauraient les vignobles et construisaient une nouvelle cave – aujourd'hui, à peine 20 ans plus tard, le Domaine de l'Agly compte parmi les producteurs les plus loués de cette région en plein essor.

De nombreuses parcelles du domaine, exceptionnellement vieilles, ont été plantées entre 1900 et 1919, et augmentées de plants plus jeunes en 2006. Les 12 hectares de vignes du domaine de l'Agly, constitués de sols arides de micaschistes et de granit, dominent à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. D'en-haut, le regard embrasse le panorama enchanteur de la vallée du fleuve Agly, entre le mont Canigou, les Pyrénées et la mer Méditerranée.

La région viticole

Il y a quelques années, ce coin du Roussillon viticole était encore très peu connu – Les vins doux de Banyuls et de Rivesaltes leur volaient la vedette, même si aujourd'hui ceux-ci sont malheureusement un peu passés de mode. Mais depuis plusieurs années, cette région attire l'attention avec une kyrielle de vins rouges magnifiques. Et à raison, car sa nature sauvage et romantique à la fois, ne se limite pas à déployer un panorama d'une beauté à couper le souffle avec ses falaises abruptes, ses forêts de montagnes, ses gorges profondes et ses vallées fertiles - mais au milieu de ce paysage de climat méditerranéen, des vignerons ambitieux trouvent ici une mosaïque passionnante de terroirs les plus différents, d'une rare complexité géologique, des différences d'altitude considérables et une exposition au soleil très spécifique.

Le vin

La puissante et à la fois très élégante cuvée Entrée du Royaume est issue exclusivement de cépages typiques de la région: syrah (35%), grenache (35%) et carignan (30%). Tous les raisins proviennent de vieilles vignes, plantées en partie il y a plus de 70 ans et qui n'ont que de très faibles rendements – mais d'autant plus d'intensité de goût. Lors de la récolte, les fruits sont cueillis à la main puis une nouvelle fois triés soigneusement à la cave afin que seuls les plus beaux, absolument intacts, soient ensuite transformés. Après la traditionnelle vinification, commence un élevage de deux ans en fûts de chêne français de 225 à 500 litres.

Visuellement déjà, ce vin est un vrai plaisir des yeux – pourpre grenat saturé, il brille dans le verre. Au nez, bouquet envoûtant de prunes sucrées et de cerises à la cannelle, rayonnant de la chaleur incomparable et du charme engageant du Roussillon. Au palais, la cuvée Entrée du Royaume fait preuve d'une agréable pression riche de fruits rouges et noirs, auxquels se mêlent des framboises mûres et du pain aux poires sec. A chaque gorgée, ce vin rouge est corsé, mais à aucun moment lourd, pourtant puissant et toujours élégant, – splendidement équilibré entre fruit, fraîcheur, douceur et texture complexe, jusque dans une finale longue et persistante.