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«Visiter la Napa Valley est une expérience inouïe»
Dominik Brändli, Directeur des ventes privées, suit depuis longtemps et avec intérêt l’évolution de la viticulture dans la Napa Valley et s’enthousiasme pour le Dominus de Christian Moueix.
Par Susanne Aebi le 03.10.2023
À une heure de route au nord-est de San Francisco, on bascule dans l’univers du vin. Pour Dominik Brändli, la porte de la Napa a des airs de porte du paradis. «Nulle part ailleurs, vous ne trouverez une densité aussi forte de viticulteurs et viticultrices qui produisent des vins d’exception.» Lorsqu’il a débuté chez Mövenpick Vins en 2006, l’une des premières bouteilles qu’il s’est offertes était un Dominus 2003. «Le génie du Bordeaux Christian Moueix a réussi à s’implanter aux États-Unis et à y perpétuer son style classique, avec le fruité et l’opulence typiques des vins de Californie.»
Dominik Brändli s’est rendu en Californie pour la première fois en 2015. «J’ai alors compris que la Napa Valley offrait un climat parfait. Les conditions sont les mêmes que dans le Bordelais, mais l’ensoleillement plus généreux rend les vins plus opulents.» Le programme prévoyait bien sûr aussi une visite de Dominus Estate. «Conçu par les architectes suisses Herzog & de Meuron, l’édifice moderne est parfaitement intégré dans le paysage environnant. À tel point qu’on ne l’aperçoit qu’au dernier moment. Le côté esthétique est néanmoins secondaire. La façade en pierre vise à maintenir une température idéale. Le vin est au centre de tout.»
L’année dernière, Dominik Brändli est retourné en Californie avec des collègues de Mövenpick Vins. «En cinq jours, nous avons visité 20 domaines et avons pu nous faire une idée précise de la production viticole dans la Napa Valley et la Sonoma Valley. Ce qu’il en retient: «Il y a eu de grands progrès ces dernières années. La viticulture est portée par les innovations. Nombre de producteurs restent toutefois fidèles à leurs convictions, sans pour autant rejeter les idées neuves.»
Il gardera en mémoire l’hospitalité, la passion, l’amour du travail bien fait et le côté théâtral. «La Napa Valley a tellement à offrir. C’est une destination idéale pour les adeptes des bonnes choses de la vie!»
Recommandation personnelle:
«Christian Moueix conjugue Vieux Continent et Nouveau Monde. L’Othello est le Dominus pour les petits budgets. Il démontre de manière saisissante tout le potentiel de la Californie.»
- Dominik Brändli
Description du produit:
Grenat pourpre, centre impénétrable, disque rubis. De délicates notes de violette rehaussent le bouquet envoûtant de jus de griotte frais et de gelée de sureau, sur des nuances de tabac du Brésil, de sauge et de cassis. Souple et parfaitement équilibré en bouche, avec un extrait légèrement rugueux, belle structure et tannins en soutien. Baies noires, bois de cèdre et estragon dans la finale concentrée.
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