vignerons

Les meilleures adresses pour une immersion raffinée dans l’univers des vins

Pour beaucoup, voyage et vin sont indissociables. Et si l’hébergement est proposé directement au sein d’un domaine viticole, alors, c’est encore mieux! Dégustations exclusives au cœur des vignobles, soirées gourmandes dans des restaurants typiques: l’occasion de vivre votre passion pour le vin dans un lieu préservé alliant charme et confort. Voici une sélection de domaines viticoles où l’œnotourisme n’a aucun secret.

Par Mövenpick Vins le 29.10.2024

Le vin n’est pas seulement un produit source de plaisir, c’est aussi l’expression d’une culture et d’une tradition étroitement liées à une région. De nombreux domaines viticoles ont véritablement le sens de l’hospitalité. En effet, les vigneronnes et vignerons n’ouvrent pas seulement leurs portes aux visiteurs pour des dégustations, mais offrent souvent à leurs hôtes une expérience bien plus immersive en leur proposant de passer une nuit au cœur de leur domaine. Commencer ou finir la journée au beau milieu des vignobles est la garantie de vivre des moments exceptionnels. Un séjour dans une région viticole offre également la possibilité de déguster des vins tout en savourant les plats typiques qui les accompagnent traditionnellement. Le vin se savoure ainsi comme un élément essentiel de la culture locale.

Voici une sélection de domaines situés dans des régions pittoresques, où la nature idyllique rend la dégustation encore plus mémorable.

Piémont

Le Piémont est mondialement connu pour ses vins tels que le barolo, le barbera et le barbaresco qui figurent parmi les meilleurs vins rouges du monde. Les collines des Langhe, du Roero et du Monferrat, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, sont particulièrement pittoresques. Sur le plan culinaire, le Piémont est connu pour ses truffes, mais ses plats tels que les agnolotti, les chaussons farcis, le risotto ou le brasato al barolo attirent également les gourmets du monde entier. 

Palás Cerequio de Michele Chiarlo: un complexe premium pour une expérience extraordinaire

Dans le paysage vallonné pittoresque entre Barolo et La Morra, la famille Chiarlo tient l’hôtel de luxe Palás Cerequio. Au cœur du vignoble de Cerequio, les hôtes goûtent aux trésors culinaires du Piémont – le tout naturellement accompagné d’un verre de barolo issu des vignes de Cerequio alentour. Chacune des neuf suites de l’établissement est dédiée à un cru.

Le Palás Cerequio arbore également l’emblème de Michele Chiarlo: la cloche du village, que le peintre Giancarlo Ferraris a repris sur les étiquettes des différents barolos et barbarescos. Et pour retracer l’histoire du domaine, il suffit de contempler les millésimes de 1958 à aujourd’hui conservés dans différents formats dans une collection de près de 800 bouteilles.

Tessin

Le Tessin offre l’alliance inédite d’une ambiance méditerranéenne et de paysages alpins. Le climat doux du canton le plus ensoleillé de la Suisse se prête à l’élaboration de superbes vins. Et ici la viticulture se reflète jusque dans les traditions locales puisque les fêtes du raisin et des vignerons sont incontournables, surtout en automne. Le merlot est cultivé sur près de 80% de la surface viticole. En effet, les conditions météorologiques et climatiques tessinoises permettent à ce cépage de s’épanouir idéalement. Cette terre livre des vins blancs merveilleusement fruités et des vins rouges de caractère qui s’avèrent encore meilleurs lorsqu’ils sont dégustés sur leur terre natale.

Burgenland, Autriche

Le Burgenland, la plus importante région viticole d’Autriche, est entouré par les Länder de Styrie et de Basse-Autriche à l’ouest, la Slovaquie au nord, la Hongrie à l’est et la Slovénie au sud. Les paysages du Burgenland sont façonnés par le lac de Neusiedl et les contreforts vallonnés des Alpes. Le climat pannonique dont jouit cette région est relativement chaud et sec en raison de la douceur provenant de la Méditerranée et de la mer Noire – des conditions particulièrement favorables à la viticulture. Qui plus est, les vignobles du Burgenland profitent du plus grand nombre d’heures d’ensoleillement et des pics de température les plus élevés de toute l’Autriche. 

Weingut Scheiblhofer & The Resort: une expérience pour tous les sens

À Andau, dans le Burgenland, la région la plus chaude d’Autriche, la famille Scheiblhofer a créé un paradis pour les amoureux du vin et de la dolce vita. Et depuis 2022, la famille gère l’établissement hôtelier Scheiblhofer THE RESORT, situé à à quelques encablures de son domaine viticole. L’établissement qui se déploie sur 118 chambres, allie vin, gastronomie et bien-être. Il a été conçu par l’architecte Arkan Zeytinoglu, dans le droit fil du style architectural moderne du Burgenland.

Stellenbosch, Afrique du Sud

La ville de Stellenbosch est connue pour la beauté de ses paysages et ses vignobles traditionnels. Les régions viticoles des environs profitent des conditions climatiques de cette zone. Ainsi, l’influence de l’océan Atlantique joue un rôle décisif, puisque ses brises apportent aux vignes la fraîcheur dont elles ont besoin pendant les mois d’été. La région du Stellenbosch est à juste titre la région viticole la plus connue d’Afrique du Sud. Bien qu’elle soit célèbre pour ses vins rouges remarquables, ses vins blancs font de plus en plus parler d’eux.

Delaire Graff Estate: le goût du raffinement dans un cadre idyllique

Niché dans le majestueux massif montagneux de Botmaskop, le domaine Delaire Graff offre une vue imprenable sur la région viticole du Stellenbosch. Mais au-delà de ce magnifique panorama et, bien sûr, de ses vins d’exception, le domaine est tout aussi remarquable. En 2003, Laurence Graff acquiert le domaine et le sublime en un petit paradis en complétant l’étendue de l’offre par un hôtel élégant doté d’un spa et d’un restaurant servant une cuisine d’exception. Voilà un domaine hors pair, connu pour ses vins, son sens de l’hospitalité, sa cuisine et sa collection d’art africain contemporain.