Malbec: sombre, fruité, épicé

À l’origine, le malbec est originaire du sud-ouest de la France, où il est encore cultivé sur un peu plus de 6000 hectares. Dans cette région, il a très souvent gardé le nom traditionnel de «côt». La désignation de malbec, désormais popularisée à travers le monde, vient du dynamique monsieur Malbeck, qui a largement répandu le cépage dans le Bordelais au XVIIIe siècle. Aujourd’hui, cette variété est cultivée dans le monde entier et occupe la 17e place du classement international, avec plus de 52 000 hectares. Hors de France et d’Argentine, on en compte également d’importants vignobles aux États-Unis, en Australie et en Afrique du Sud.

Comme mentionné précédemment, le malbec joue depuis des siècles un rôle particulièrement important dans les vins rouges riches et sombres de l’appellation Cahors, produits dans le sud-ouest de la France. Appelés «vins noirs» lors de leur essor au milieu du XIXe siècle en raison de l’intensité exceptionnelle de leur coloration, ces célèbres nectars doivent contenir au moins 70% de malbec. En outre, ce cépage fait également partie des variétés autorisées à la culture dans le Bordelais. Toutefois, en raison de sa sensibilité au froid, il y a largement perdu de son importance depuis les fortes gelées des années 1950. Désormais, pour leurs nouvelles plantations, les vignobles misent généralement sur les ceps plus résistants de cabernet sauvignon et de merlot.

Des origines françaises à la notoriété argentine

Même si le malbec est historiquement très lié à la France, la Grande Nation n’en est plus depuis longtemps que la deuxième région productrice, loin derrière l’Argentine. C’est dans ce pays que l’agronome français Michel Aimé Pouget a introduit le cépage à titre d’essai au milieu du XIXe siècle, aux côtés de nombreuses autres variétés. Le malbec, qui a très bien su s’adapter aux conditions de la région de Mendoza, s’est rapidement implanté et largement répandu. En Argentine, il occupe désormais plus de 46 000 hectares de vignes, ce qui en fait de loin le raisin le plus cultivé d’Amérique du Sud.

Grâce à son palais intense et à sa capacité à exprimer les différentes subtilités gustatives de chaque terroir, le malbec fait partie des cépages les plus nobles au monde. Qu’ils viennent d’Argentine ou de France, les vins rouges de malbec séduisent par la profondeur impressionnante de leur robe et par leurs arômes riches, fruités et épicés, tout en étant capables de présenter une structure très fine et des accents minéraux en fonction de l’altitude, de la nature du sol et du climat. Selon le terroir, le malbec offrira le côté floral et rafraichissant des fruits frais, tandis que dans d’autres vignobles, la note exubérante de prune typique sera davantage mise en valeur. Dans les deux cas, des nuances de myrtille, de mûre, de cerise, de chocolat noir, de laurier et de tabac viennent compléter le bouquet.

Grâce à leur caractère corsé et à leur forte personnalité, ces vins rouges se marient à merveille avec de savoureux plats de viande cuits au four ou grillés. Découvrez dès maintenant dans notre vaste assortiment le malbec idéal pour votre prochain chateaubriand, entrecôte ou plat mijoté.