Malvasia

La dénomination malvasia ne définit ni un seul cépage ni une famille de cépages spécifique - c'est un nom utilisé dans de nombreux pays pour un groupe de cépages totalement différents et génétiquement distincts, dont il existe encore souvent de nombreuses sous-variétés. Des variantes répandues de malvasia comme la malvasia bianca di basilicate, malvasia bianca di candia, malvasia bianca lunga, malvasia de colares, malvasia fina, malvasia fina roxa, malvasia del lazio, malvasia delle lipari, malvasia di candia aromatica, malvasia di casorzo, malvasia di Castelnuovo Don Bosco, malvasia di Sardegna, malvasía di Schierano, malvasia istriana, malvasia nera di Basilicata, malvasia nera di Brindisi, malvasia nera di lecce, malvasia preta, malvasía rosada.

Environ 50 sortes différentes de malvasia

La plupart de ces variétés sont très anciennes et probablement d'origine grecque - quoi qu'il en soit, la dénomination malvasia découle du nom de la ville Monemvasia du sud de la péninsule du Péloponèse. Environ 50 sortes différentes de malvasia prospèrent dans le monde, souvent apparentées les unes aux autres, et connues sous de nombreux synonymes - soit environ 25'000 hectares plantés de nombreuses variantes. Les vignes de malvasia existent sous les formes les plus diverses, de raisins blancs, verts, gris, rouges ou bleus. De la même façon, le spectre aromatique peut être très dissemblable : de délicatement fruité à très aromatique avec des tonalités de muscat caractéristiques. La dénomination malvasia est particulièrement représentée en Italie, en Espagne, en Portugal, en Croatie et en Slovénie comme en Corse, en Suisse et en Allemagne sous ce nom.

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