Rufete

Le Rufete est un cépage rouge autochtone du Portugal, traditionnellement surtout cultivé dans les régions de Beira, de Dão et du Douro, où il est également autorisé pour l’élaboration du porto. Il est aussi présent dans la région espagnole de Castille-et-León.

Des vins rouges marqués par leur acidité et tanniques

Cette variété tardive aux baies particulièrement juteuses et à la peau ferme donne naissance à des vins rouges à la robe peu intense caractérisés par un faible degré d’alcool, une acidité prononcée, des tannins riches et de beaux arômes de fruits rouges. Elle occupe actuellement une surface totale de 1 800 hectares environ.