Vodka

La vodka est un spiritueux incolore, qui se distingue notamment par la douceur et la quasi neutralité de son goût délicat. Une bonne vodka tire sa pureté particulière d’une cuisson en continu et d’une filtration finale au carbone actif. Originaire de l’Europe de l’est, elle est aujourd’hui produite dans de nombreux pays à partir de matières premières parfois très différentes, la plupart du temps des céréales, notamment du seigle et de l'orge, mais aussi des pommes de terre et de la mélasse. La vodka est volontiers consommée pure - de préférence glacée avec quelques grains de sel -, mais elle aussi une composante essentielle de nombreux longdrinks et cocktails.