Torrontés

En Amérique du Sud, plusieurs cépages blancs apparentés, mais génétiquement différents, sont connus sous le nom de Torrontés: que l’on soit en présence d’un Torrontés Mendocino, d’un Torrontés Sanjuanino ou d’un Torrontés Riojano, l’étiquette porte bien souvent seulement la mention «Torrontés».

Torrontés Riojano: le principal cépage blanc

Parmi ces trois variétés, le Torrontés Riojano est considéré comme le cépage majeur pour les vins blancs argentins. Il occupe actuellement une surface légèrement supérieure à 8 000 hectares. Ce cépage précoce donne naissance à des vins très aromatiques présentant une bonne acidité et des notes muscatées prononcées. Moins parfumées, les deux autres variétés couvrent respectivement 3 500 hectares (Torrontés Sanjuanino) et 650 hectares (Torrontés Mendocino) à travers le pays.