De la grange au sommet allemand

Remarquable pour quelqu'un qui ne voulait pas devenir vigneron mais étudier l’architecture ! Pourtant, à la fin des années 1980, une ambiance de renouveau régnait dans le Württemberg et les premiers vins réussis et d’un style nouveau de quelques viticulteurs régionaux, ainsi que des expériences passionnantes en gastronomie, ont tellement enthousiasmé Rainer Schnaitmann qu'il décida de reprendre le domaine viticole familial. Son apprentissage dans son Remstal natal et ses études à Geisenheim terminés, le jeune vigneron a d'abord passé quelques temps en Nouvelle-Zélande et dans le Tyrol du Sud, puis Rainer Schnaitmann a loué les trois premiers hectares de vignes de son père et a commencé à produire du vin dans une vieille grange aménagée en cave à vin - une vraie cave de garage.

Si les 19 précédentes générations de la famille figurent dans les livres de l'église de Fellbach comme viticulteurs, Schnaitmann quant à lui a tenu à commercialiser ses raisins sous son propre nom plutôt que de les livrer à la coopérative. En 1997, il touchait au but et la première année portant l'étiquette Schnaitmann était mise en bouteille. Le début d’un succès considérable : le premier millésime figurait déjà dans le "Gault Millau" et en 2006, le VDP Württemberg incluait Rainer Schnaitmann parmi ses membres en tant que plus jeune établissement vinicole. Durant les années suivantes, la cave était toujours rapidement dévalisée tant et si bien qu'il fallut acquérir et louer de nouveaux vignobles, ce qui permit d’élargir non seulement la diversité des terroirs, mais aussi l’éventail des cépages plantés. Les variétés traditionnelles comme le trollinger, le lemberger et le riesling prospèrent aussi bien chez Rainer Schnaitmann que les classiques internationaux tels que le cabernet fanc, le merlot ou le sauvignon blanc - Ses Pinots Noirs raffinés peuvent se prévaloir sans défaillance d'une reconnaissance tout à fait particulière.

Avant-garde stylistique & bio par conviction

Au cours des deux dernières décennies et demie, Rainer Schnaitmann a marqué la scène viticole du Württemberg comme peu d’autres avant lui, car il est non seulement un pionnier pour ce qui est du style des vins, mais aussi pour ce qui est de la réputation de sa région. Rainer Schnaitmann est en quête d’amélioration en permanence, fignolant chaque millésime et donnant de nombreux petits coups de vis pour affiner constamment la qualité et le style de ses vins. Par son engagement en faveur de la Remstal, il est certes devenu un modèle pour de nombreux jeunes vignerons de la région ambitieux, mais il a aussi considérablement accru le prestige national et international des vins du Württemberg - on peut même acheter les vins Schnaitmann aux États-Unis ou en Inde. Et cela bien que la cave ne produise pas vraiment de grandes quantités, mais des vins exceptionnels très appréciés partout dans le monde entier. 

Rainer Schnaitmann et son équipe dynamique exploitent environ 26 hectares aujourd’hui, répartis sur de nombreuses petites parcelles et cultivés de manière entièrement biologique.

Les herbicides et les fongicides ne sont par principe pas utilisés, pas seulement pour des raisons de durabilité environnementale, mais aussi et surtout parce ce choix a une répercussion positive sur la qualité des raisins et des vins. En outre, les distances de plantation, la conception optimale des murs de feuillage, les faibles rendements et surtout le moment juste de la récolte jouent un rôle fondamental pour que des vins de première classe, imprégnés de leur terroir et porteurs de l'écriture propre au vigneron charismatique de Fellbach, puissent être produits.