Jusqu’à présent, le Grüner Veltliner qui est vendu dans la sphère germanophone et ne parle qu’aux connaisseurs, n’a ni grand public international ni encore moins statut de vin culte dans le monde. Pourtant il le mérite, de l’avis de Lenz Moser et de Markus Huber. Les deux vignerons qui connaissent le succès avec leur exploitation respective, ont vraiment à cœur de conquérir pour l’Autriche viticole et son cépage de parade, une reconnaissance internationale. Pour Lenz et Markus, le grüner veltliner incarne l’ADN de la viticulture autrichienne - une variété autochtone passionnante, qui est profondément enracinée dans l’histoire viticole du pays. Leur nouveau vin blanc New Chapter doit devenir l’ambassadeur mondial du Grüner Veltliner et l’emblème des vins blancs haut de gamme d’Autriche.

Fort de leur grande expérience, Markus Huber et Lenz Moser ont réinterprété les saveurs de la variété grüner veltliner et développé un style moderne qui marie avec subtilité, fruité, puissance, finesse, harmonie, complexité et plaisir de déguster - un Veltliner 2.0 pour ainsi dire, qui cible un large public d’amateurs de vin, de connaisseurs avertis comme de jeunes et exigeants consommateurs.

New Chapter est un modèle absolu de Veltliner, issu des meilleurs raisins cultivés majoritairement dans les meilleures parcelles du domaine de Markus, dans la vallée de Traisental en Basse-Autriche. Un Grüner Veltliner charismatique des terroirs riches en calcaire, et dont la production est limitée. Il existe seulement 50.000 bouteilles du premier millésime - c’est peu quand on pense que ce vin doit être bu aux quatre coins du monde.

Les frères Markus et Michael Huber dirigent ensemble la cave et vinifient les différents vins de terroir avec des arômes fins empruntés aux barriques, et qui ont séjourné longtemps sur levures avant leur mise en bouteilles. A partir des différents composants, Markus et Lenz créent ensuite le blend final du New Chapter, avec lequel les deux ont peaufiné une interprétation vraiment avant-gardiste d’un Veltliner paré d’une remarquable gamme aromatique. Le nouveau style fait sensation, le bouquet de notes florales intenses et de fines tonalités boisées est envoûtant - un vin blanc très agréable en bouche, qui sait être à la fois intense, élégant et frais.

Presque tous les raisins sont aujourd’hui cultivés selon des directives biologiques strictes. La philosophie de Markus et de Lenz implique que tous les vignobles soient le plus vite possible gérés écologiquement, et que l’amélioration du bilan CO2 soit constante au regard de la neutralité climatique du domaine ou de la durabilité sociale de leur projet novateur.

Au-delà de Lenzmark, les deux vignerons sont considérés depuis de nombreuses années, comme de vrais poids lourds de la viticulture autrichienne et font partie des meilleurs producteurs du pays.

Lenz Moser appartient à une grande famille autrichienne, qui en matière de vin avait déjà accompli un vrai travail de pionnier - que ce soit avec l’invention d’un nouveau système de conduite de la vigne, ou avec l’exportation de vins autrichiens dès les années 60, ou encore avec l’introduction de la viticulture biodynamique en Autriche. Lenz lui-même a été le premier à faire du cépage grüner veltliner jusqu’alors spécialité autrichienne, un produit phare d’exportation. Quant à Markus Huber, représentant de la dixième génération, il a repris il y a plus de 20 ans l’exploitation viticole familiale et traditionnelle de la vallée de Traisental, devenue sous sa houlette un des domaines majeurs de Basse-Autriche. Durant les vingt dernières années et avec une régularité impressionnante, Markus a mis des vins grandioses en bouteille, ce qui lui a valu d’être désigné Vigneron de l’année 2015 par le magazine Falstaff. Markus Huber fait preuve d’une véritable maîtrise, en particulier avec le cépage grüner veltliner,- avec un savoir-faire unique, il réunit à merveille dans ses vins, fruité et fondant avec minéralité et fraîcheur. Et c’est en toute logique, qu’il a été élu l’année dernière, Meilleur producteur de vin blanc de l’année lors de l’International Wine Challenge de Londres.