Château de Bel-Air
Tous les produits de Château de Bel-Air ›En 2011, le banquier privé Michel de Laet Derache a décidé d'exprimer l'affection qu'il porte depuis toujours à la région de Bordeaux Nature en acquérant un domaine viticole. Pour ce faire, il a choisi le Château de Bel-Air - un cru historique de l'appellation Lalande-de-Pomerol, déjà connu pour sa qualité au 19e siècle. Le domaine était ensuite un peu tombé dans l'oubli, notamment parce que l'appellation située au nord de Pomerol avait toujours été dans l'ombre de son célèbre voisin. Pour Michel de Laet Derache, l'objectif était donc facile à définir : Renouveler la renommée du terroir et établir les vins du Château de Bel-Air comme référence pour Lalande-de-Pomerol.
Un grand engagement pour le vin de référence de l'appellation
Pour cela, il a largement investi dans tous les domaines du domaine : il a d'abord fait analyser le sol afin de pouvoir cultiver et vinifier séparément toutes les parcelles en fonction de la structure du sous-sol. Le Château de Bel-Air est situé sur une petite colline en bordure de la vallée de la Barbane, près d'un petit ruisseau qui sépare Bel-Air de Pomerol. Cette crête est entièrement constituée d'alluvions quaternaires, qui présentent trois formations de sol différentes : Alors que les sols de graviers représentent environ 70 pour cent des vignobles, 15 pour cent sont constitués de sous-sols graveleux-limoneux et de sous-sols sablo-graveleux.
Michel de Laet Derache a également aménagé la cave en fonction des différents terroirs, avec de nombreuses petites cuves de fermentation thermorégulées de taille adaptée aux différentes parcelles - il peut ainsi tirer le meilleur de chaque cépage. Parallèlement, le chai à barriques a été restauré afin que chaque cépage et chaque terroir puisse mûrir dans des conditions optimales : La proportion de fûts neufs dépend toujours un peu du potentiel du millésime, mais se situe en moyenne autour de 40 pour cent.
En outre, il a réorganisé l'exploitation des vignobles et a misé sur des concepts d'agriculture durable. Le domaine couvre une surface de 15,6 hectares de vignes d'un seul tenant : alors que l'âge moyen des ceps est d'environ 40 ans, la densité de plantation est de 6000 à 6500 pieds par hectare, avec une répartition des cépages typique de la rive droite : 73% de merlot sont complétés par 19% de cabernet franc ainsi que 8% de cabernet sauvignon. Des soins intensifs de la vigne avec ébourgeonnage et vendanges en vert assurent de faibles rendements de 40 à 45 hectolitres par hectare, ce qui confère concentration et intensité - une taille régulière des feuilles assure une maturation optimale des raisins.
La récolte est déjà sélective dans le vignoble, puis les fruits sont triés au moins une fois de plus au domaine avant d'être transformés, afin que seules les plus belles baies entrent dans le vin. Avec les deux conseillers viticoles et œnologues François Despagne et Thomas Duclos, il a à ses côtés des spécialistes absolus qui, grâce à leur expertise, contribuent à ce que la puissance et l'équilibre du vin soient au premier plan de toutes les mesures.
