Château Haut-Simard
Tous les produits de Château Haut-Simard ›Le Château Haut-Simard est l’un de ces domaines de Bordeaux qui rayonnent d’une puissance particulière par leur calme et leur constance. Pas de prestige bruyant, pas de mises en scène somptueuses, mais une attention claire et sans compromis portée sur ce qui compte vraiment: la viticulture au plus haut niveau. Situé dans la célèbre appellation Saint-Émilion, le domaine bénéficie, sur une surface viticole de 8 hectares, de sols de haute qualité composés de sable et d’argile calcaire, qui confèrent aux vins profondeur et élégance.
Précision, terroir et ADN du Château Ausone
La particularité du Haut-Simard est sa parenté discrète avec l’un des noms les plus célèbres de la région. Le domaine appartient en effet à la famille Vauthier, qui est à l’origine du Château Ausone, une légende bordelaise. Chez Haut-Simard, la même philosophie s’applique: une précision méticuleuse dans le vignoble, des interventions minimalistes dans la cave et un profond respect pour le terroir. Et le vin lui-même? Expressif, structuré, avec cette tension délicate entre le fruit sombre et la fraîcheur de la minéralité qui caractérise les grands vins de Saint-Émilion. Un secret d’initié? Peut-être. Mais un vin qui gagne en popularité à chaque millésime.
