Bandol, un paradis méditerranéen pour la viticulture

Avec environ 300 jours de soleil et presque 2000 heures d'ensoleillement par an, l'appellation Bandol jouit d'un climat propice à la viticulture. Car grâce aux effets conjugués des influences positives des vents d'est qui alimentent suffisamment en pluies, et le Mistral qui favorise la vitalité du raisin, les ceps amènent chaque année leurs fruits à maturation optimale. Grâce aux montagnes couvertes de forêts, situées à l'arrière, et sur les pentes desquelles se déroulent les parcelles en terrasses, les vignes profitent des courants d'air maritimes qui modèrent aussi bien les fortes températures d'été qu'ils protègent les raisins contre les maladies.

Mourvèdre, le roi de la région

Actuellement, les vignobles du domaine couvrent 29 hectares de sols argilo-calcaires très rocailleux et secs, qui ne donnent que de faibles rendements. La pierre de calcaire typique de la région est omniprésente et façonne la personnalité très puissante des vins du Domaine de Frégate, mais elle est aussi utilisée comme matériau de construction traditionnel. Le bâtiment de la propriété comme la cave sont faits de la même roche que celle dans lesquelles les vignes sont profondément enracinées - ici tout est cohérent.

La variété la plus importante dans les vignobles est de loin le noble mourvèdre, auquel s'ajoutent le grenache et le cinsault - d'après le règlement, les vins rouges de Bandol doivent provenir d'au-moins 50 pour cent de mourvèdre, ceux du Domaine de la Frégate en contiennent nettement plus. Grâce à cette forte part de mourvèdre, les Bandols rouges se présentent d'une couleur très profonde, imprégnés de fruit, et d'une structure tannique majestueuse. Ce sont de grands vins, denses et aromatiques, et qui avec leurs tannins puissants s'accommodent au mieux d'une longue garde. En raison des particularités complémentaires des trois variétés de cépages, les vins rosés de la région brillent par leur équilibre remarquable d'intensité et de vivacité, de puissance fruitée et de fine fraîcheur : car tandis que le mourvèdre apporte structure et caractère, le grenache se charge de l'équilibre, pendant que le cinsault embellit les vins de légèreté et de subtilité.