Raisins parfaits et savoir-faire magistral

Comme pour tous les grands vins, le haut niveau des crus de Velonosi est d'abord basé sur la maturité optimale des raisins qui poussent sous le climat de l'Italie centrale - le climat méditerranéen chaud et les sols calcaires riches en minéraux provenant de sédiments marins, constituent d'excellentes conditions pour la pratique d'une viticulture ambitieuse. Par ailleurs, l'équipement de première technologie en cave ainsi que le personnel hautement qualifié sont aussi des acteurs fondamentaux du succès - le conseiller du domaine Cesare Ferrari ainsi que l'œnologue Attilio Pagli comptent parmi les spécialistes les plus fameux et les plus célèbres d'Italie.

 Sols fertiles et douceur adriatique

Le cœur du domaine se trouve dans la ville historique Ascoli Piceno, à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer environ et à seulement 20 kilomètres de l'Adriatique. Ici, l'influence adoucissante de la mer a un effet constant clairement positif - les ceps et les raisins manquent rarement d'humidité et de ventilation. Les vignes se développent dans plusieurs vignobles privilégiés sur le territoire vallonné autour de la vallée où court la rivière du Tronto. Grâce à ses sols fertiles, il est depuis longtemps dédié à la viticulture.

Au pays du montepulciano et du sangiovese

Les deux cépages noirs montepulciano et sangiovese sont particulièrement estimés dans les Marches. Les deux variétés sont indissociables de la région viticole et sont superbement complémentaires de par leurs différences organoleptiques. Les vins rouges classiques de la région sont par tradition toujours vinifiés en cuvée des deux variétés. Alors que le montepulciano tardif se nourrit merveilleusement du climat chaud des Marches et donne des vins sombres aux extraits riches et à la structure tannique dense, le siangiovese rend la puissance généreuse du montepulciano plus fraîche, plus souple et plus veloutée. Les vins rouges puissants sont parfois enrichis de petites quantités de cabernet sauvignon et de merlot, qui eux aussi donnent des résultats magnifiques dans les vignobles d'Angela et Ercole Velenosi. En plus, les cépages blancs autochtones pecorino, passerina et verdicicchio complètent le portefeuille du domaine et prouvent de manière impressionnante que des vins blancs avec beaucoup de caractère peuvent aussi naître dans les Marches.