Patrimoine historique et art viticole moderne
Tout a commencé en 1573, lorsque le sieur Antoine d’Erlach fit construire sa «maison blanche» aux abords de la petite ville d’Yvorne. Au cours des siècles suivants, l’impressionnant bâtiment a connu une histoire mouvementée, a eu plusieurs propriétaires, a été endommagé à plusieurs reprises puis reconstruit. Ce n’est qu’au XIXe siècle que l’édifice a été surnommé «château», lorsque le manoir d’origine a été entièrement rénové et a pris une forme architecturale qui rappelle fortement l’esthétique d’un château français, avec des façades symétriques, des proportions élégantes et une aura de prestige.
Depuis 2019, le vigneron Martin Suardet dirige le domaine avec une précision impressionnante après avoir succédé à son père, Jean-Daniel. Il est soutenu avec passion par l’œnologue Thierry Ciampi, lui-même issu d’une famille de vignerons, qui vinifie les crus d’Yvorne avec un profond respect pour ce terroir très spécifique. Pour l’élevage, il associe des méthodes traditionnelles à une précision moderne, comme en témoignent les cuves en acier inoxydable à température contrôlée que l’on retrouve dans les caves du domaine, tout comme les fûts de chêne vieux de plusieurs siècles.

Entre sommets alpins et lac Léman
Le domaine mise sur un traitement spécifique des raisins par parcelle afin de saisir le caractère spécifique de chaque emplacement et de le mettre en valeur de manière ciblée. La gestion durable joue également un rôle central à cet égard: le travail dans les vignobles se fait selon des principes écologiques, et la vinification vise également à minimiser l’influence de la technique afin de mettre en valeur au mieux le caractère du terroir dans les vins. En effet, le domaine est entouré d’une nature spectaculaire: les vignobles s’étendent le long de coteaux abrupts, marqués par le passé glaciaire de la vallée du Rhône. Les sols sont un mélange de roches riches en minéraux et de gravats calcaires créé par le dramatique éboulement de 1584. Ce substrat confère aux vins leur structure et leur élégance incomparables. Le microclimat, marqué par les vents rafraîchissants de l’arc alpin et les influences réchauffantes du Léman, assure un équilibre idéal entre maturité et fraîcheur. C’est ce qu’illustre particulièrement le chasselas, le cépage suisse par excellence qui est au centre de l’attention du Château Maison Blanche et qui se montre sous son meilleur jour à Yvorne: cristallin, minéral et avec une touche herbacée. La signature de ce terroir unique est inimitable, car ce vin blanc combine finesse alpine et puissance en bouche, alliant délicatesse et salinité.