Grand écart réussi entre la Seigneurie grisonne et la Nouvelle-Zélande

En 1969, son petit-fils, également Georg Fromm, a repris près de cinq hectares de vignes alors qu'il n'avait que 17 ans, et a continuellement amélioré la qualité des vins tout au long des années.  Après 25 années couronnées de succès, lui et sa femme Ruth ont été happés par le désir d’une nouvelle aventure et dès 1992, ils ont construit une deuxième entreprise en Nouvelle Zélande - la Fromm Winery. Avec leurs Pinots Noirs mono-parcellaires et grâce aux évaluations fantastiques de Jancis Robinson, ils ont rapidement acquis une renommée internationale.  En 2007, après avoir travaillé durant deux décennies à élargir leur horizon, et portés par de nombreuses nouvelles expériences et idées, ils ont revendu la Fromm Winery pour se consacrer exclusivement au domaine dans leur pays natal.

Les Pinots Noirs historiques de parcelles uniques estampillent le nouveau style

Depuis qu'en 2015, son fils Marco a lui aussi été de retour à Malans et a repris les rênes de la direction, l'entreprise familiale traditionnelle est tournée vers l’avenir avec un élan nouveau. Les pinots noirs des cinq parcelles uniques désignées par les noms de lieux-dits d'origine comme Selveben, Michel, Fidler, Spielmann et Schöpfi, aujourd'hui vinifiés en crus distincts, jouissent d'une grande considération. Non seulement les ceps de ces vignobles sont d'âge variable, mais ils sont aussi de types de pinot noir différents. La recherche des différentes particularités spécifiques à chaque vigne, aux sols et aux microclimats et donc, des caractères propres à chaque parcelle est, de même que les efforts apportés pour en extraire avec précision la personnalité individuelle, l'essence même de toutes les interventions artisanales de la famille. Dans le vignoble, le travail est accompli au plus près de la nature et avec une extrême concentration sur la qualité avant que ne s’opèrent sans surprise dans le chai, une vinification douce et une maturation précautionneuse avec un recours discret au fût de bois.

Avec toutes ces spécificités de terroir, ces Pinots de parcelles de Fromm sont généralement doux à l'attaque avec une finesse de fruit rouge et noir, contrastée par une acidité animée enveloppée de tanins délicats avec un bon grip, tandis que beaucoup de fraîcheur et de subtiles notes épicées en bouche offrent une élégance impressionnante.