Ombrie

La région de l'Ombrie est souvent éclipsée par sa voisine immédiate, la très prisée Toscane. L'Ombrie n'a certes aucune fenêtre sur la mer, mais elle ne manque pas de charme paysager, tant ses montagnes, ses lacs et ses collines sont nombreux : n'est-elle pas décrite à juste titre comme le "cœur vert de l'Italie". Grâce au climat et aux conditions géologiques semblables à ceux de la région voisine, elle bénéficie des meilleures dispositions pour produire des vins de grande qualité sur ses quelque 13 000 hectares de vignobles. Alors que les vins blancs sont majoritaires dans les zones froides, les emplacements plus chauds fournissent des vins rouges corsés et harmonieux. Le vin blanc le plus connu de la région provient des environs de la petite ville d'Orvieto. Pour ce qui est des vins rouges, c'est surtout le cépage sangiovese qui donne le "la" et le meilleur de lui-même dans l'aire d'appellation DOCG - Torgiano. Cependant, les vignerons aujourd'hui ne produisent plus uniquement de bons vins à partir de variétés indigènes, mais ils vinifient aussi de remarquables Vins de Chardonnay, Sauvignon et Merlot.