Rheingau

La région viticole du Rheingau, située dans le sud-ouest de l'Allemagne, occupe une surface de 3200 hectares environ. Le climat du Rheingau est assez doux, car le territoire cultivé profite de l'ombre pluviale des éminences boisées du Taunus, tandis que les forêts empêchent les courants d'air froids nocturnes de balayer les vignobles. En outre, les vignobles du Rheingau sont principalement localisés sur les pentes exposées au sud qui profitent d'un ensoleillement annuel de 1700 heures environ. Les dispositions géologiques des terroirs du Rheingau sont très diverses - tandis que les sols volcaniques fournissent plutôt des vins riches et les sols de schiste des vins vifs et minéraux, les sols de keuper et de calcaire coquillier donnent des vins puissants et corsés, les sols de loess et d'argile des vins très fleuris. Le cépage de loin le plus utilisé est le riesling qui s'empare d'environ 80 pour cent du vignoble et de presque toutes les parcelles d'exception. Les Rieslings du Rheingau secs sont tout aussi réputés que les liquoreux pour leur extraordinaire qualité, leur structure acide soutenue, leur grande complexité et leur magnifique potentiel de garde.